सर्वोत्तम कोरीव चाकू. शव कापण्यासाठी आणि त्वचेसाठी चाकू. ब्लेडकडे लक्ष द्या

स्किनिंगसाठी चाकूचे प्रकार.
हे लक्षात घेतले पाहिजे की प्राथमिक फरक चाकूच्या सामान्य देखावा किंवा सामग्रीमध्ये नसून ब्लेडमध्ये आहे. हे अगदी सहजतेने सरकले पाहिजे आणि परिणामी ट्रॉफीची त्वचा खराब करू नये.

चाकूचा पहिला आणि मुख्य प्रकार, ज्याचा उद्देश स्किनिंग आहे, मानला जातो स्किनर. चाकूच्या ब्लेडचा हा आकार शिकारची गुळगुळीत, कमीतकमी क्लेशकारक कातडी सुनिश्चित करतो. स्किनर फक्त या उद्देशासाठी आहे, म्हणून लपून चरबी वेगळे करण्याशिवाय इतर कोणत्याही वापरामुळे शिकार साधनाचे नुकसान होऊ शकते. हा चाकू तुलनेने लहान ब्लेडने सुसज्ज आहे, 10-13 सेमी लांबी असूनही, स्किनरला एक विस्तृत ब्लेड आहे. चाकूची वरची धार सरळ आहे आणि टोकाकडे कमी होत नाही. काही प्रकरणांमध्ये, ब्लेडमध्ये एक बिंदू गहाळ असू शकतो. सोयीसाठी चाकूचे हँडल देखील लहान आहे, ते हस्तरेखाच्या आकाराचे केले जाते. तथापि, काही मॉडेल पूर्ण हँडलसह सुसज्ज आहेत. ही शिकारीची वैयक्तिक निवड आणि त्याची वैयक्तिक सोय आहे. स्किनरची बट कधीकधी स्किनिंग हुकने सुसज्ज असते.

चाकूचा दुसरा प्रकार, बहुतेकदा स्किनिंगसाठी वापरला जातो, मानला जातो ड्रॉप पॉइंट. स्किनरच्या विपरीत, अशा चाकूचा वापर त्वचेसाठी आणि जनावराचे मृत शरीर कापण्यासाठी किंवा त्वचेपासून चरबी वेगळे करण्यासाठी दोन्हीसाठी केला जाऊ शकतो. हा चाकू कमी केलेल्या बट लाइनद्वारे दर्शविला जातो. टीप अक्षावर आहे, धन्यवाद, दाबल्यावर, ड्रॉप पॉइंट चांगला कापतो आणि उत्तम प्रकारे वार करतो. चाकूच्या काही मॉडेल्समध्ये, कापल्या जाणाऱ्या सामग्रीमध्ये सहज प्रवेश करण्यासाठी, “खोटे ब्लेड” किंवा दीड तीक्ष्ण करून दुसरा पूर्ण ब्लेड बनविला जातो.

स्किनिंग चाकूचा तिसरा सार्वत्रिक प्रकार म्हणजे ब्लेडसारखे साधन क्लिप पॉइंट. अशा ब्लेडच्या बटला बेवेल असते, ब्लेड अरुंद असते आणि टीप awl सारखी असते. बटच्या बेव्हलवर तीक्ष्ण होऊ शकते किंवा नसू शकते. ब्लेडची गोलाकार वाढ आपल्याला टूलच्या कटिंग एजची लांबी वाढविण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे स्किनिंग सोपे होते. हा चाकू शव कापण्यासाठी आणि शिकारीच्या इतर सामान्य हाताळणीसाठी देखील उपयुक्त ठरेल.

स्किनिंग चाकू खरेदी करताना काय पहावे?
स्किनिंग चाकू निवडताना, खालील घटकांकडे लक्ष द्या:
- शिकारीचा चाकू पोशाख-प्रतिरोधक असणे आवश्यक आहे;
- तीक्ष्णता चांगली राखते;
- साधन गुणवत्ता आणि व्यावहारिकता सूचित करते;
- ब्लेडची सामग्री खूप महत्त्वाची आहे. आदर्श पर्याय म्हणजे दमास्कस स्टील (ते ओलावा आणि ओलसरपणापासून संरक्षित केले पाहिजे आणि काम पूर्ण केल्यानंतर कोरडे पुसले पाहिजे);
- हँडल सरळ असावे, वाकणे किंवा खोल खोबणीशिवाय. शक्यतो लाकडापासून बनविलेले - सर्वात उबदार आणि सर्वात नैसर्गिक सामग्री.
स्किनिंग चाकू निवडताना, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की हे विशिष्ट साधन शिकारीच्या हाताचा एक प्रकारचा विस्तार आहे. हँडलवर अनेकदा नमुने आणि विविध खोदकाम केले जातात, परंतु अशी साधने असंख्य प्रोट्रेशन्समुळे अर्गोनॉमिक होणार नाहीत. हे चाकू आपल्या संग्रहात सर्वोत्तम जोडले जातात. अननुभवी किंवा नवशिक्या शिकारी सहसा ब्लेडच्या लांबीची थेट मालकाच्या व्यावहारिक कौशल्यांशी तुलना करतात. खरं तर, सर्व काही पूर्णपणे चुकीचे आहे, त्याउलट, हे शिकारीच्या पातळीचे सूचक असलेले लहान ब्लेड वापरण्याचे कौशल्य आहे.

कोरीव चाकू सारख्या तीव्रतेने वापरल्या जाणाऱ्या स्वयंपाकघरात कदाचित इतर कोणतीही साधने नाहीत. अशी घरगुती भांडी प्रत्येक गृहिणीसाठी एक अपरिहार्य सहाय्यक आहे, ज्यामुळे आपण स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट नमुने तयार करू शकता आणि त्वरीत अन्न कापू शकता. चांगल्या चाकूशिवाय, नियमित नाश्ता तयार करणे कठीण आहे आणि तुम्हाला सुट्टीतील पदार्थ पूर्णपणे विसरावे लागतील.

मांस चाकू निवडणे

मांस कापणे ही बऱ्यापैकी लोकप्रिय प्रक्रिया आहे जी केवळ उच्चभ्रू रेस्टॉरंटमधील शेफच नाही तर घरी स्वयंपाक करणाऱ्या सामान्य लोकांनी देखील केली पाहिजे. आणि ही कृती अंमलात आणण्यासाठी चाकूंचा एक चांगला संच असल्यास उत्पादनांची आगामी प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या सुलभ होईल, एक कुशल गृहिणीला पाककृतीचे वास्तविक कार्य तयार करण्यास अनुमती देईल.

याव्यतिरिक्त, मांस कापण्यासाठी एक चांगला चाकू एखाद्या प्रिय व्यक्तीसाठी किंवा मित्रासाठी एक उत्कृष्ट भेट आहे. आणि जरी अशा वस्तूच्या भेटवस्तूभोवती अंधश्रद्धा आहेत, तरीही कोणीही अशी भेट नाकारेल अशी शक्यता नाही.

आणि जर तुम्हाला अग्रगण्य ब्रँडकडून दर्जेदार साधन सापडले, तर प्राप्तकर्ता आश्चर्यकारकपणे आनंदी आणि समाधानी असेल. तथापि, असे उत्पादन बर्याच वर्षांपासून नवीन मालकाची सेवा करेल, विश्वासूपणे त्याच्या कार्याचा सामना करेल.

नवीन कोरीव चाकू निवडताना, सावधगिरी बाळगणे आणि कमीतकमी महत्त्वपूर्ण गोष्टींसह सर्व सूक्ष्मता विचारात घेणे आवश्यक आहे. सुरुवातीला, असे दिसते की खरेदी करणे कठीण नाही, परंतु हा एक खोल गैरसमज आहे. आकार, साहित्य आणि उत्पादकांच्या विविधतेमुळे, अननुभवी खरेदीदारासाठी सर्वोत्तम पर्याय शोधणे फार कठीण आहे, जे त्यांना अविचारी निर्णय घेण्यास आणि स्वस्त जाहिरात ऑफरला प्रतिसाद देण्यास भाग पाडते.

मांस आणि हाडे कापण्यासाठी योग्य चाकू शोधणे खालील वैशिष्ट्यांचा तपशीलवार विचार केला पाहिजे:

1. विशिष्ट मॉडेलला कोणता आकार असतो?
2. ते कोणत्या सामग्रीचे बनलेले आहे?
3. ते कोणत्या किंमतीच्या श्रेणीत आहे?

मुख्य वाण

अलीकडे, मिनिमलिझमची संकल्पना विशेषतः लोकप्रिय झाली आहे. आणि जर आपण केवळ क्वचितच स्वयंपाक करण्यासाठी एखादे साधन खरेदी करण्याबद्दल बोलत असाल तर, तयार किट निवडणे आवश्यक नाही. तुम्ही एक योग्य पर्याय शोधू शकता जो ग्राहकांच्या वैयक्तिक गरजा पूर्ण करतो. परंतु उत्सुक स्वयंपाकींच्या शस्त्रागारात आणखी बरेच चाकू असतात, कारण त्यातील प्रत्येक विशिष्ट कार्यासाठी डिझाइन केलेले असते. कटिंग चाकूंमध्ये प्रक्रियेसाठी मॉडेल असू शकतात:

1. मांस शव.
2. पक्षी.
3. भाजीपाला.
4. बेकरी उत्पादने.
5. चीज.

या उत्पादनांसाठी, आपण याव्यतिरिक्त विशेष स्टँड आणि हँगर्स खरेदी करू शकता जे आपल्याला स्वयंपाकघरात सोयीस्करपणे ठेवण्याची परवानगी देतात. सर्वसाधारणपणे, चाकू कापण्याची निवड खूप विस्तृत आहे - आपल्याला नेमके काय हवे आहे हे शोधून काढावे लागेल.

एक लोकप्रिय उपाय म्हणजे “स्वयंपाकघर त्रिकूट” संच. यात सोयीस्कर आकार आणि सरळ ब्लेडसह तीन भिन्न मॉडेल समाविष्ट आहेत. आकार श्रेणीमध्ये खालील पर्यायांचा समावेश आहे: 45 सेंटीमीटर (सर्वात मोठे मॉडेल), 35 सेमी (मध्यम) आणि 25 (सर्वात कॉम्पॅक्ट). हे चाकू दाट संरचनेसह मासे, भाज्या, सॉसेज आणि इतर खाद्यपदार्थांवर प्रक्रिया करण्यासाठी सोयीस्कर आहेत.

या साधनांच्या फायद्यांमध्ये त्यांची अष्टपैलुत्व आहे, जी त्यांना सर्व गृहिणींसाठी अपरिहार्य सहाय्यक बनवते. एक व्यावसायिक स्वयंपाकी अशा सेटसह त्याच्या इच्छा पूर्ण करण्यास सक्षम असण्याची शक्यता नाही, म्हणून त्याला याव्यतिरिक्त अनेक विशेष-उद्देशीय चाकू खरेदी करावे लागतील.

पुढील लोकप्रिय पर्यायाला "सेरेटेड शार्पनिंग" म्हणतात. उत्पादन वेव्ही ब्लेडसह सुसज्ज आहे आणि करवतसारखे कार्य करते. हे ब्रेड, मफिन्स, पेस्ट्री आणि चीज यांसारखे पदार्थ कापण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. मॉडेलवर अवलंबून, ब्लेडचे आकार आणि आकार लक्षणीय भिन्न आहेत. हॅम चाकूंचा आकार तरंगसारखा असतो. परंतु त्यांच्याकडे अरुंद आणि तीक्ष्ण ब्लेड आहे.

बुचर मॉडेल

कसाई मॉडेल खरेदी करताना, कधीकधी समस्या उद्भवतात. खऱ्या कसाईला काय समाधान देईल? या प्रकारच्या पाककृतीसाठी चाकू एक सभ्य लांबीसह पातळ ब्लेड द्वारे दर्शविले जातात. याव्यतिरिक्त, ते कटिंगच्या दिशेने अवलंबून अनेक उपश्रेणींमध्ये विभागले जाऊ शकतात.

उदाहरणार्थ, हाडे असलेल्या मांसाच्या शवांवर प्रक्रिया करण्यासाठी मशरूम पिकर्ससाठी लहान ब्लेड असलेले मॉडेल आहेत (अशी उपकरणे विशिष्ट तीक्ष्णतेसह विस्तृत ब्लेडसह सुसज्ज आहेत). परंतु केवळ अशा प्रकरणांमध्ये व्यावसायिक साधन विकत घेण्याचा सल्ला दिला जातो जेथे मांस-आधारित अन्न नियमितपणे शिजवले जाते. जर अशा कृतीला वारंवार म्हटले जाऊ शकत नाही, तर आपण सार्वत्रिक मॉडेलसह मिळवू शकता.

उत्पादन साहित्य

मांसासाठी चांगले कोरीव चाकू शोधताना, कोणती सामग्री निवडायची हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. हजारो वर्षांपासून, स्टील चाकू हा सर्वात लोकप्रिय पर्याय मानला जात असे. असाच ट्रेंड आजपर्यंत चालू आहे, केवळ कटिंग टूल्सच्या निर्मितीसाठी त्यांनी उच्च कार्बन सामग्रीसह उच्च दर्जाचे स्टेनलेस स्टील वापरण्यास सुरुवात केली. नेहमीच्या प्रकारचे स्टेनलेस स्टील किंवा कार्बन (कार्बन) स्टील देखील चाकूच्या उत्पादनासाठी योग्य आहे. प्रत्येक सामग्रीचे फायदे आणि तोटे दोन्ही आहेत. आणि नवीन साधन वापरताना अडचणीत येऊ नये म्हणून, खालील मुद्द्यांचा अभ्यास केला पाहिजे:

जर आपण मिश्रधातूच्या रचनेबद्दल बोललो तर, ज्या मॉडेल्सचे ब्लेड क्रोम-प्लेटेड स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहेत त्यांना प्राधान्य देणे चांगले. मिश्रित तंत्रज्ञानासह उपचार केलेल्या आणि मॉलिब्डेनम किंवा व्हॅनेडियम असलेल्या साधनांना देखील सकारात्मक पुनरावलोकने मिळतात. अग्रगण्य ब्रँड्स नेहमी पॅकेजिंग किंवा पॅकेज इन्सर्टवर भौतिक माहिती समाविष्ट करतात.

जर तुम्हाला अज्ञात ब्रँडकडून चाकू विकत घ्यायचा असेल आणि स्टीलची गुणवत्ता शंकास्पद दिसत असेल तर, साधनाच्या व्हिज्युअल तपासणीकडे अधिक लक्ष देणे चांगले आहे. कोणत्याही दृश्यमान दोष, गॉग्ज आणि समावेशांची उपस्थिती ही खरेदी नाकारण्याचे एक गंभीर कारण आहे, कारण हे स्टीलच्या कमी गुणवत्तेचा थेट इशारा आहे. स्टील उत्पादनांव्यतिरिक्त, सिरेमिक आणि प्लास्टिकचे बनलेले चाकू लोकप्रिय आहेत. नंतरचा पर्याय केवळ मऊ उत्पादनांसाठी मागणीत आहे, उदाहरणार्थ, मिष्टान्न आणि स्तरित सॅलड्स. आवश्यक तीक्ष्णता आणि कडकपणा नसल्यामुळे ते सामान्यतः मांसाबरोबर काम करण्यासाठी योग्य नाहीत.

सिरेमिक उत्पादने

मांस कापण्याच्या साधनांच्या जगात सिरॅमिक चाकू हे खरे ज्ञान आहे. ते एक नाविन्यपूर्ण शोध आहेत जे नुकतेच बाजारात आले आहेत. वापरलेली मॅन्युफॅक्चरिंग सामग्री उच्च-शक्तीचे झिरकोनियम डायऑक्साइड आहे, ज्यामध्ये विविध रचना आणि गुणधर्मांसह विविध ऍडिटीव्ह असतात. "सिरेमिक" या नावाचा घरगुती कामासाठी वापरल्या जाणाऱ्या उडालेल्या मातीशी काहीही संबंध नाही.

बहुधा, हे वापरलेल्या उत्पादन तंत्रज्ञानास सूचित करते: चाकू ब्लेड अनेक दिवस उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली बेक केले जाते.

सिरेमिक चाकूची तीक्ष्णता इतकी उच्च दर्जाची आहे की ती जवळजवळ दोन वर्षे बदलत नाही. सिरेमिक चाकूचा एकमात्र तोटा म्हणजे नाजूकपणा. टाकल्यास, तीव्र आघात किंवा प्रभावाच्या अधीन असल्यास, असे साधन त्वरीत विकृत होऊ शकते.

जबाबदार ब्रँड रचनामध्ये विशेष ऍडिटीव्ह समाविष्ट करतात जे एखाद्या महाग उत्पादनास जेव्हा मजल्यावरील टाइलला आदळतात किंवा उंचीवरून पडतात तेव्हा त्याचे नुकसान टाळतात. त्याच्या वाढलेल्या नाजूकपणामुळे, सिरॅमिक मांस कटिंग चाकू मोठ्या हाडे किंवा ओपनिंग नट्स असलेल्या शवांवर प्रक्रिया करण्यासाठी वापरला जाऊ शकत नाही. हा पर्याय बहुधा फिलेट आहे आणि तो मासे उत्पादने आणि मांस कापण्यासाठी अत्यंत सोयीस्कर आहे.

विशेष उत्पादन सामग्री आपल्याला डिशवॉशरमध्ये सिरेमिक चाकू मुक्तपणे धुण्यास अनुमती देते की ते त्याचे कार्यप्रदर्शन गुणधर्म गमावेल या भीतीशिवाय. अशा चाकूंचे एलिट मॉडेल धातू, प्लास्टिक आणि लाकडापासून बनवलेल्या उच्च-गुणवत्तेच्या हँडल्ससह सुसज्ज आहेत. नंतरचा पर्याय केवळ सौंदर्यशास्त्राच्या दृष्टीने आकर्षक नाही तर वापरण्यास सोयीस्कर आणि स्पर्शिक संवेदनांसाठी आनंददायी आहे. लाकडी हँडलसह चाकू खरेदी केल्यानंतर अनेक नियमांचा विचार करणे महत्वाचे आहे:

प्रक्रिया आणि तीक्ष्ण करणे

डुकराचे मांस, कुक्कुटपालन, मासे उत्पादने इत्यादींवर प्रक्रिया करण्यासाठी चांगला चाकू निवडण्याचा पुढील निकष म्हणजे सामग्रीची प्रक्रिया आणि तीक्ष्ण करणे. चाकूचे ब्लेड रोलिंगद्वारे तयार केले जातात (हे मध्यम आणि कमी किमतीच्या विभागातील मॉडेलसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे) किंवा फोर्जिंगद्वारे (हे तंत्रज्ञान अधिक अभिजात मॉडेलमध्ये वापरले जाते). विशेष मॉडेल विकसित करणारे उत्पादक मॅन्युअल फोर्जिंग पद्धती आणि मॅन्युअल शार्पनिंगला प्राधान्य देतात. हे उत्पादनाची आदर्श गुणवत्ता आणि टिकाऊपणा द्वारे न्याय्य आहे.

सध्या, तीन प्रकारचे ब्लेड तीक्ष्ण करण्याचा सराव केला जातो:

जपानसह पूर्वेकडील देशांमध्ये एकतर्फी शार्पनिंग असलेले मॉडेल व्यापक आहेत. रशियन लोकांसाठी, अधिक प्रसिद्ध पर्याय म्हणजे सार्वत्रिक तीक्ष्ण करणे. चांगल्या प्रकारे बनवलेल्या चाकूमध्ये एकसमान आणि सरळ तीक्ष्ण पट्टी असते, निक्स किंवा गडद समावेशाशिवाय.

शेवटचा शब्द लेझर शार्पनिंग आहे. यात हलक्या बीमसह ब्लेडवर प्रक्रिया करणे समाविष्ट आहे, जे कठोर होण्याच्या सर्वोच्च अचूकतेची हमी देते. इतर तंत्रज्ञानाच्या विपरीत, लेसर ब्लेडला तीक्ष्ण करत नाही, परंतु ते कठोर करते आणि वैयक्तिक भागात, परिणामी ते "पट्टे" मध्ये कठोर होते. हे तंत्र दीर्घ सेवा आयुष्यासह स्वयं-तीक्ष्ण आविष्कार तयार करणे शक्य करते.

हे लक्षात घ्यावे की स्टीलच्या चाकू, अगदी व्यावसायिक आणि महागड्या देखील, घरी स्वतःहून सहजपणे तीक्ष्ण केल्या जाऊ शकतात. यासाठी तुम्हाला फक्त एक खास शार्पनर, व्हेटस्टोन्स किंवा सँडपेपर तयार करण्याची गरज आहे. सिरेमिक मॉडेल्ससाठी, त्यांना विशेष सेवांमध्ये तीक्ष्ण करणे किंवा व्यावसायिक डायमंड शार्पनिंग डिव्हाइस घेणे चांगले आहे.

सर्व प्रथम, आपण या वस्तुस्थितीकडे लक्ष दिले पाहिजे की स्टोअरमधील बहुतेक चाकू दोन गटांमध्ये विभागलेले आहेत: स्टील आणि सिरेमिक. पूर्वीची काळजी आणि देखरेखीच्या बाबतीत तीक्ष्ण करणे आणि नम्रता द्वारे दर्शविले जाते. अशा चाकूंना फॉल्सची भीती वाटत नाही आणि त्यांना कापण्यासाठी विशेष पृष्ठभाग तयार करण्याची आवश्यकता नाही. सिरेमिक मॉडेल्स तीक्ष्ण आहेत, परंतु नाजूक आहेत. खरं तर, या दोन पर्यायांपैकी एक निवडताना, आपल्याला फक्त आपली प्राधान्ये आणि उत्पादनाच्या वापराची तीव्रता विचारात घेणे आवश्यक आहे.

हाडे असलेले प्राणी किंवा मांस कापण्यासाठी, कापण्यासाठी आणि त्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी योग्य चाकू निवडण्याचा प्रयत्न करताना, खालील मुद्द्यांचा विचार करणे महत्वाचे आहे:

1. मिश्रधातूची सामग्री, त्याची रचना आणि गुणवत्ता.
2. आकार आणि साहित्य हाताळा.
3. वापरणी सोपी.
4. तीक्ष्णता आणि धारदारपणाची डिग्री.

"ROSoruzhie" (Zlatoust) कंपनीचे ऑनलाइन स्टोअर मांस कापण्यासाठी आणि हाडे कापण्यासाठी वाजवी किंमतीत व्यावसायिक चाकू खरेदी करण्याची ऑफर देते. आमच्या कार्याने केवळ रशियामध्येच नव्हे तर परदेशातही ओळख मिळवली आहे.

[[:विभाजन:]]

आमच्या ऑनलाइन स्टोअरमध्ये सादर केलेल्या व्यावसायिक मांस चाकूचे खालील फायदे आहेत:

• ब्लेडमध्ये शवांच्या आरामदायी कटिंगसाठी आवश्यक परिमाण असतात. बोनिंग चाकू ब्लेडची लांबी 13 ते 15 सेमी आहे, ट्रिमिंगसाठी 23 ते 30 सेमी चाकू निवडला जातो.
• साहित्य. आमच्या कंपनीचे गनस्मिथ उच्च मिश्रधातूचे स्टील वापरतात. कृपया लक्षात घ्या की ही सामग्री स्वयंपाकघरातील चाकूंसाठी आवश्यकता पूर्ण करते, म्हणजेच आपण अन्नासह कार्य करू शकता.
• स्टील गंज अधीन नाही.
• ब्लेडच्या विशेष कटमुळे कोरीव चाकू बर्याच वर्षांपासून तीक्ष्ण राहण्यास मदत होते.
• हँडल हातात स्पष्टपणे निश्चित केले आहे, जे आपल्याला जास्त ताण न घेता जड ऑपरेशन करण्यास अनुमती देते.
• साधन एक प्रोट्रुजनसह सुसज्ज आहे जे ब्लेडच्या संपर्कापासून आपल्या हाताचे रक्षण करते.
• हँडल अँटी-स्लिप आहे.

ROSoruzie कंपनीचे मास्टर गनस्मिथ मानक पॅरामीटर्सचे पालन करून मांस आणि हाडे कापण्यासाठी बोनिंग चाकू तयार करतात. तुम्हाला एखादे सानुकूल साधन हवे असल्यास, तुम्ही आमच्याकडून थोड्या जास्त किमतीत एक विशेष आवृत्ती ऑर्डर करू शकता, जी नमूद केलेल्या वैशिष्ट्यांनुसार तयार केली जाईल. खरेदीचे वितरण संपूर्ण मॉस्को, संपूर्ण रशिया, कझाकस्तान आणि बेलारूसमध्ये केले जाते.

चाकू WOLFHODW

चाकू ARTYBASH

शिकार चाकू किंवा शव कापण्याचे साधन त्याच्या पॅरामीटर्समध्ये लक्षणीय भिन्न असेल. ब्लेडचा आकार आणि लांबी, स्टीलची गुणवत्ता आणि उत्पादक कंपनी या महत्त्वपूर्ण शिकार ऍक्सेसरीचे कार्यप्रदर्शन वैशिष्ट्ये आणि व्यावहारिक फायदे निर्धारित करतात.

शिकार चाकू निवडण्यासाठी निकष

शिकार चाकू निवडणे सोपे काम नाही. शिकार चाकूने इच्छित कार्ये करण्यासाठी, तज्ञ खालील शिफारसी विचारात घेण्याचा सल्ला देतात:

• आपण कोणत्या प्रकारच्या खेळाची शिकार कराल ते ठरवा;
• उच्च-गुणवत्तेच्या स्टीलची उत्पादने निवडा;
• कंजूष करू नका - गुणवत्ता महाग आहे;
• सल्लागार आणि व्यावसायिक शिकारींकडून निवडलेल्या खेळासाठी चाकूची लांबी आणि आकार किती आवश्यक आहे ते शोधा;
• शिकार चाकू बाजाराचे विश्लेषण करा आणि ज्या उत्पादकाची उत्पादने सर्वोच्च मानके पूर्ण करतात त्यांना प्राधान्य द्या

शिकार चाकू स्टील

शिकार चाकूसाठी चांगले स्टील आपल्याला ते वापरण्याची परवानगी देते फायदेशीर गुणधर्म न गमावता बराच काळ. जेव्हा स्टील मऊ होते, तेव्हा ब्लेड त्वरीत बंद होईल. जर एखादी सामग्री खूप कठीण असेल तर ती खूप ठिसूळही असते. शिकार करताना ते धारदार करणे सोपे होणार नाही. उच्च-गुणवत्तेच्या स्टीलच्या चाकूला वारंवार तीक्ष्ण करण्याची आवश्यकता नसते.

जगभरात, चाकू तयार करण्यासाठी वापरले जाणारे स्टीलचे प्रकार जवळजवळ सारखेच आहेत. लोकप्रिय स्टील ग्रेड: 440C - उच्च क्रोमियम सामग्री आणि मॉलिब्डेनम ॲडिटीव्ह. SRT-T-440S ची निर्मिती पावडर मेटलर्जी वापरून केली जाते. पोशाख प्रतिरोधकतेच्या बाबतीत, ते 440C ब्रँडपासून बनवलेल्या उत्पादनांपेक्षा 20 पट श्रेष्ठ आहे.

अमेरिकन महाद्वीप आणि जर्मनीमध्ये, ब्लेड मॅग्नेशियम, क्रोमियम आणि व्हॅनेडियमसह D2 स्टीलपासून बनवले जातात. आणि स्वीडनमध्ये ते Sandvik12C27 स्टेनलेस स्टील वापरतात. रशियन ब्रँड्समध्ये, 50Х14МФ मटेरियलचे बनलेले चाकू, जे तीक्ष्ण करण्यात उत्कृष्ट आहे, त्यांनी स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे.

एक महत्त्वाचा पॅरामीटर म्हणजे दिलेल्या दर्जाच्या स्टीलमध्ये असलेल्या कार्बनचे % दर्शविणाऱ्या स्केलसह सामग्रीचे अनुपालन. हे चिन्ह तुम्हाला महागड्या चाकूंवर नेहमी आढळेल. चांगल्या स्टीलमध्ये 55-60% पर्यंत निर्देशक असतात.

चाकू आकार

चाकूची कार्यक्षमता मोठ्या प्रमाणावर आहे त्याच्या आकारावर अवलंबून आहे. शिकार चाकूचे अनेक प्रकार आहेत:

1. ड्रॉप पॉइंट. या प्रकारच्या चाकूची मणक्याची रेषा हळूहळू कमी होते. टीप स्टीलच्या ब्लेडच्या मध्यभागी आहे आणि ब्लेड स्वतःच जाड आणि रुंद दिसते. वैशिष्ट्य: एकाच वेळी कटिंग आणि छेदन शस्त्र. काही चाकूंना दोन ब्लेड असतात. मॉडेल खूप अष्टपैलू आहे आणि अनेक शिकारीसाठी योग्य आहे. अनेकदा मोठ्या खेळाची शिकार करण्यासाठी खरेदी केली जाते. शव कापून त्वचा काढणे सोपे आहे.
2. क्लिप पॉइंट. ड्रॉप पॉइंट मॉडेलपेक्षा ब्लेड खूपच अरुंद आहे. अधिक वैविध्यपूर्ण कार्ये करते. शव कापणे इतके सोयीचे नाही, परंतु या चाकूने आपण तंबू उभारण्यासाठी टिन कॅन सहजपणे उघडू शकता किंवा खुंट्यांना तीक्ष्ण करू शकता.
3. बोवी. ब्लेडचा वैशिष्ट्यपूर्ण आकार या मोठ्या चाकू किंवा क्लीव्हरला इतर मॉडेल्सपासून वेगळे करतो. ब्लेडची लांबी 300 ते 800 मिमी पर्यंत असते. टीपमध्ये कमानीच्या रूपात एक बेवेल आहे, ज्याला "पाईक" म्हणतात. बेव्हलवर एक कटिंग भाग आहे आणि टीप किंचित वरच्या दिशेने निर्देशित करते. एक अतिशय धोकादायक शस्त्र.
4. स्किनर. अनगुलेट शव कापण्यासाठी एक उत्कृष्ट शिकार चाकू. जंगली डुक्कर आणि एल्क स्किनिंगसाठी आदर्श. मॉडेलमध्ये स्किनर चाप आहे, जेव्हा टीप खूप कडकपणे वाकते. “वक्र चाकू” हे स्किनरचे दुसरे नाव आहे. कट करणे सोपे. काम करणे सोपे करण्यासाठी बटला थांबा आणि अंगठ्याला एक खाच आहे.

लीव्हर

सर्वोत्तम सामग्री लाकूड आहे. लाकडी हँडल हस्तरेखाच्या कोणत्याही आकार आणि आकारात समायोजित केले जाऊ शकते. साधक: कापताना भरपूर रक्तामुळे ओले होत नाही, घसरत नाही, टिकाऊ आणि हलके. हाड किंवा मदर-ऑफ-पर्ल हँडल असलेले चाकू भेटवस्तूंसाठी योग्य आहेत. ते शिकारीसाठी योग्य नाहीत.

हँडलचा आकार नक्कीच सरळ आहे. बोटांसाठी खोबणीची उपस्थिती, एकीकडे, सोयीस्कर आहे, परंतु दुसरीकडे, चाकूने काम करणे काहीसे कठीण होऊ शकते, जे बर्याचदा एका हातातून दुसऱ्या हाताकडे हस्तांतरित करावे लागते.

हँडलचे मॉडेल: आरोहित (हँडलमध्ये एक अरुंद ब्लेड घातला जातो आणि निश्चित केला जातो) आणि रिवेटेड (रिवेट्ससह संलग्न). रिवेटेड मॉडेल्सची विस्तृत शँक त्यांना मोठ्या प्रमाणात सुरक्षितता देते. आणि पहिल्या प्रकारचे हँडल हलके असले तरी ते कमी टिकाऊ असते.

ब्लेडची लांबी

निवड उद्देशावर अवलंबून आहेचाकू लहान लांबीच्या मॉडेल्समध्ये शिकारीला अनपेक्षित परिस्थितीत आवश्यक असणारी बहुमुखी प्रतिभा नसते. 10 ते 12 सेमी पर्यंत चाकूची इष्टतम लांबी आहे.

जर तुम्ही स्वतःच खेळ कापत असाल तर, चाकू निवडा ज्याची ब्लेड 15 सेमी पेक्षा लहान नसेल. जंगली डुक्कर किंवा अस्वल सारख्या धोकादायक, शक्तिशाली प्राण्यांची शिकार करण्यासाठी, आपल्याला 16 ते 25 सेमी पर्यंत चाकू आवश्यक आहे.

म्यान

आहेत क्लासिक आणि विशेषआवरण पहिल्या प्रकरणात, हे चाकूसाठी एक प्रकारचे कव्हर किंवा केस आहे, ज्यामध्ये ते वाहून नेण्यासाठी लटकन आणि एक आलिंगन असते. स्कॅन्डिनेव्हियन प्रकारच्या स्कॅबार्डला फास्टनरची आवश्यकता नसते, कारण त्यात शस्त्र पुरेसे खोल असते.

विशेष म्यानमध्ये अतिरिक्त उपकरणे असतात: जगण्यासाठी किंवा वायर कापण्यासाठी हँडल. चांगले आवरण चाकू सुरक्षितपणे निश्चित करते, ते बाहेर काढणे आणि परत ठेवणे सोपे आणि जलद करते आणि घाण आणि ओलावापासून संरक्षण प्रदान करते.

आवरणासाठी साहित्य: चामडे (सौंदर्यपूर्ण, टिकाऊ), लाकूड (टिकाऊ, दीर्घकाळ टिकणारे, परंतु जोरदार जड), कायडेक्स (आधुनिक थर्माप्लास्टिक सामग्री, ओलावापासून घाबरत नाही, आक्रमक वातावरण, टिकाऊ), नायलॉन (हलके, टिकाऊ, परंतु अल्पायुषी).

सर्वात स्वस्त पर्याय प्लास्टिक आहे. किंमत आणि सहजतेव्यतिरिक्त, कोणतेही विशेष फायदे नाहीत. सहजपणे क्रॅक, अल्पायुषी, तात्पुरत्या स्टोरेजसाठी योग्य. दीर्घकालीन वापरासाठी, लेदर किंवा केडेक्सपासून बनविलेले आवरण निवडा.

शिकार करण्यासाठी फोल्डिंग चाकू निवडणे

फोल्डिंग मॉडेल्समध्ये ब्लेडची लांबी जास्त असते: 80 ते 120 मिमी, ब्लेडची जाडी: 2.5 ते 4 मिमी पर्यंत. कृपया लक्षात घ्या की 90 मिमी पेक्षा जास्त लांबी काही देशांमध्ये लागू कायद्याद्वारे प्रतिबंधित आहे. या विषयावर तज्ञांचा सल्ला घ्या.

साधक: होल्स्टर किंवा खिशात क्वचितच लक्षात येण्यासारखे, त्याच्या वैशिष्ट्यांच्या बाबतीत पारंपारिक मॉडेलपेक्षा कोणत्याही प्रकारे कनिष्ठ नाही. चाकूला त्याच्या कार्यरत स्थितीत परत आणणारी यंत्रणा तपासा. आंतर-लॉक लॉक निवडा - विश्वासार्ह, टिकाऊ, तुम्हाला प्रतिक्रिया टाळण्यास अनुमती देते.

निर्मात्याद्वारे निवड

शिकार चाकू तयार करणाऱ्या कंपन्यांपैकी जे शिकार जीवनाचे हे अपरिहार्य गुणधर्म देतात, खालील ब्रँड लक्षात घेण्यासारखे आहे: नाइफ, ब्राउनिंग, गोल्ड स्टील, वेंजर, टॉप्स नाइव्हज, गंझो.

शिकार चाकूची किंमत बदलते 1736 ते 8680 पर्यंतआणि रुबल वर. चीन आणि आशियाई देशांमधील स्वस्त मॉडेल्सच्या मोहात पडू नका. त्यांची ताकद आणि पोशाख प्रतिकार खूपच कमी आहे.

अस्वलावर चाकू

चाकूने अस्वलाची शिकार करणे खूप धोकादायक.फक्त अनुभवी शिकारीच करू शकतात. शिकारीचे आयुष्य अनेकदा अस्वलाच्या शिकारीसाठी चाकूच्या योग्य निवडीवर अवलंबून असते. चाकू दुहेरी धार असलेला असावा, आरामदायी हँडलसह उच्च-गुणवत्तेच्या स्टीलचा बनलेला असावा. ब्लेडची लांबी - 25 सेमी, रुंदी - 5 सेमी.

ते भाला देखील वापरतात - रुंद (5 ते 8 सेमी पर्यंत) आणि लांब (30 सेमी पर्यंत) ब्लेड आणि टिकाऊ लाकडापासून बनविलेले हँडल असलेला चाकू. किल्ल्यासह, भाल्याची लांबी 2 मीटरपर्यंत पोहोचते.

अशा शस्त्राने तुम्ही अस्वलाला खूप अंतरावर प्राणघातक जखमा करू शकता किंवा अस्वलाने पाडलेल्या कॉम्रेडला मुक्त करू शकता.

डुक्कर वर चाकू

शक्तिशाली रानडुक्कर हाताळण्यास सक्षम असलेल्या चाकूमध्ये बोटाच्या विश्रांतीसह नॉन-स्लिप हँडल असणे आवश्यक आहे. ब्लेड दुहेरी बाजू असलेला, रुंद नसलेला आणि पुरेसा लांब (16 सेमी पासून) असावा. प्राधान्यकृत ब्लेड भूमिती किंवा प्रकार: ड्रॉप पॉइंट.

जखमी प्राण्याला चाकूने संपवणे सोयीचे असते. पण हा उपक्रम अतिशय धोकादायक आहे. मोठ्या लांबीच्या दुहेरी बाजूचे ब्लेड असले तरीही, 200 किलोग्रॅम वजनाच्या डुक्कराचा जीव धोक्यात न घालता सामना करणे कठीण आहे, जे रागाने धावतात आणि भीती निर्माण करतात.

म्हणून चाकू आहे डुक्कर शिकार परिशिष्ट, मुख्य शस्त्र नाही.

आपण गंभीरपणे शिकार करण्यासाठी योग्य चाकू शोधत असल्यास, सर्व बारकावे विचारात घ्या, साहित्याचा अभ्यास करा आणि अनुभवी शिकारींचा सल्ला घ्या. हे महत्त्वाचे उपकरण खरेदी करताना एक चुकीचा संकल्पित निर्णय आणि खर्चाची बचत आपल्याला अतिशय उपयुक्त शिकार चाकूच्या पूर्ण क्षमतेची पूर्णपणे प्रशंसा करण्याची परवानगी देणार नाही.