दैनंदिन ऊर्जा वापराचे निर्धारण. एखाद्या व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जेचा वापर, kcal दैनंदिन ऊर्जेचा वापर काय ठरवते

व्याख्याने शोधा

एखाद्या व्यक्तीचा उर्जा खर्च सहसा विभागलेला असतो अनियंत्रित: बेसल चयापचय आणि विशेषत: अन्नाची गतिशील क्रिया (अन्न थर्मोजेनेसिस), आणि बदलानुकारी: मानसिक आणि शारीरिक क्रियाकलापांसाठी ऊर्जा खर्च.

BX - एखाद्या व्यक्तीमध्ये (सेल्युलर चयापचय, श्वसन, रक्त परिसंचरण, पचन, अंतर्गत आणि बाह्य स्राव, मज्जातंतू वहन, स्नायू टोन, इ.) पूर्ण शारीरिक आणि स्थितीत महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया राखण्यासाठी आवश्यक ऊर्जा (ऊर्जेचा वापर) हे प्रमाण आहे. मनोवैज्ञानिक विश्रांती (उदाहरणार्थ, झोप) सर्व एंडो- आणि एक्सोजेनस प्रभावांना वगळून (रिक्त पोटावर किंवा जेवणानंतर 12-16 तासांनी, 18-20 डिग्री सेल्सियसच्या आरामदायक हवेच्या तापमानात).

सरासरी वय (35 वर्षे), सरासरी उंची (165 सेमी) आणि सरासरी शरीराचे वजन (70 किलो) व्यक्तींसाठी बेसल मेटाबॉलिक रेट (BMR) चे अंदाजे मूल्य 1 किलो कॅलरी (4.186 kJ) प्रति 1 तास शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो आहे. . तथापि, आधुनिक संशोधनात असे दिसून आले आहे की मूलभूत चयापचय दर एखाद्या व्यक्तीसाठी देखील स्थिर नसतो आणि अनेक घटकांवर अवलंबून असतो:

- लिंग आणि वयानुसार - पुरुषांमध्ये, SVR स्त्रियांपेक्षा सरासरी 10% जास्त आहे. प्रौढांपेक्षा मुलांमध्ये बीएमआर जास्त आहे, बेसल मेटाबॉलिक रेट कमी होतो.

- उंची, वजन आणि शरीराची रचना - चरबीच्या साठ्यामुळे शरीराच्या वजनात वाढ झाल्यामुळे स्नायूंच्या वस्तुमानात वाढ झाल्यामुळे बेसल चयापचय कमी होतो.

- दिवसाची वेळ, ऋतू आणि हवामान यावर अवलंबून - कमी तापमानाच्या संपर्कात असताना, बेसल चयापचय वाढते, जेव्हा उच्च तापमानाच्या संपर्कात येते तेव्हा ते कमी होते.

- आरोग्याच्या स्थितीवर - मलेरिया, विषमज्वर, क्षयरोग, विषारी गोइटर (हायपरथायरॉईडीझम) यांसारख्या आजारांमध्ये प्रौढांमध्ये बीओओमध्ये वाढ दिसून येते, तसेच तापासोबतच्या परिस्थितीत - शरीराच्या टीमध्ये 1 ° ने वाढ होते. C मुळे BOO 10 - 15 ने वाढतो %.. हायपोथायरॉईडीझममध्ये घट.

एखाद्या व्यक्तीमध्ये बेसल मेटाबॉलिझमचे प्रमाण प्रत्यक्ष किंवा अप्रत्यक्ष मापन पद्धतींद्वारे किंवा गणनाद्वारे निर्धारित केले जाऊ शकते.

— थेट मापन (थेट उष्मांक)- या पद्धतीमध्ये कॅलरीमेट्रिक चेंबरमध्ये एखाद्या व्यक्तीद्वारे सोडलेली थर्मल ऊर्जा थेट निर्धारित करणे समाविष्ट आहे. चेंबरच्या भिंती दरम्यान पाणी वाहते, ज्यामध्ये सतत उष्णता क्षमता असते. सोडल्या जाणाऱ्या उष्णतेचे प्रमाण पाणी गरम करण्याच्या डिग्रीद्वारे निर्धारित केले जाते.

— अप्रत्यक्ष मापन (अप्रत्यक्ष उष्मांक)- 20 डिग्री सेल्सिअस तापमान असलेल्या खोलीत शेवटच्या जेवणाच्या 12-14 तासांनंतर, सकाळी उठल्यानंतर लगेच, त्याच्या पाठीवर झोपलेल्या व्यक्तीमध्ये विशेष रेकॉर्डिंग उपकरणे वापरून केली जाते. त्याच वेळी, ऑक्सिजनचा वापर, कार्बन डायऑक्साइड सोडणे आणि जास्तीत जास्त अचूकतेसाठी, मूत्रात उत्सर्जित नायट्रोजनचे मूल्यांकन केले जाते.

— गणना पद्धती- विशेष सारण्या किंवा सूत्रांच्या वापराशी संबंधित. BOO गणना हॅरिस-बेनेडिक्ट समीकरणानुसार केली जाऊ शकते:

BOO( पुरुष) = 66 + 13.7x वजन (किलो) + 5.0 x उंची (सेमी) -6.8 x वय (वर्षे)

BOO (महिला) =६५५+ ९.६ x वजन (किलो)+ 1.8 x उंची (सेमी) - 4.5 x वय (वर्षे)

स्पेसिफिक डायनॅमिक ॲक्शन ऑफ फूड (SDAP), किंवा अन्न थर्मोजेनेसिस -जेवताना ऊर्जा चयापचय वाढतो. ही ऊर्जा शरीराद्वारे पचन, शोषण, वाहतूक, चयापचय आणि पोषक द्रव्ये साठवण्याच्या प्रक्रियेवर खर्च होते.

प्रथिनांमध्ये ऊर्जा खर्च वाढवण्याची सर्वात मोठी क्षमता आहे, BOO 30 - 40% ने वाढवते. चरबीचे चयापचय करताना, BOO 4 - 14% वाढते. कर्बोदकांमधे, हा आकडा किमान आहे - 4 - 7%. सामान्य मिश्र आहारासह, SDDP BOO च्या 10% आहे.

मानसिक आणि शारीरिक हालचालींवर ऊर्जा खर्च (यूपीए) -नियंत्रित ऊर्जा वापराचा संदर्भ देते . मानसिक आणि शारीरिक कार्य करताना ऊर्जा खर्चात वाढ म्हणतात कामाचा भत्ता. प्रत्येक प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी kcal/तास मध्ये एका विशेष सारणीनुसार निर्धारित,

मूळ एक्सचेंजची रक्कम, SDDP आणि काम भत्ता आहे दररोज ऊर्जा वापर.

(CFA) हे शरीराच्या बेसल मेटाबॉलिझममधील एकूण ऊर्जा खर्चाचे प्रमाण आहे. शरीराचा ऊर्जेचा खर्च जितका जास्त असेल तितका CFA. एकूण ऊर्जा खर्च (E दिवस) = बेसल चयापचय × CFA

गट 1 - प्रामुख्याने मानसिक कार्यात गुंतलेल्या व्यक्ती. KFA –– 1.4 (शास्त्रज्ञ, मानवतेचे विद्यार्थी, संगणक ऑपरेटर, शिक्षक, प्रेषक, नियंत्रक, नियंत्रण पॅनेल कामगार).

गट 2 - हलक्या शारीरिक कामात गुंतलेल्या व्यक्ती. CFA –– 1.6 (ट्रॅम, ट्रॉलीबसचे चालक, कन्व्हेयर कामगार, पॅकर, गारमेंट कामगार, रेडिओ-इलेक्ट्रॉनिक उद्योगातील कामगार, कृषीशास्त्रज्ञ, परिचारिका, ऑर्डरली, दळणवळण कामगार, सेवा कर्मचारी, उत्पादित वस्तूंचे विक्रेते).

गट 3 - मध्यम शारीरिक कार्यात गुंतलेली व्यक्ती. KFA –– 1.9 (यांत्रिकी, सेवा तंत्रज्ञ, उत्खनन करणारे आणि बुलडोझर ऑपरेटर, बस ड्रायव्हर्स, सर्जन, रेल्वे कामगार, मोते, खाद्य विक्रेते).

गट 4 - जड शारीरिक श्रमात गुंतलेली व्यक्ती(बिल्डर्स, टनेलर्स, मिल्कमेड्स, मेटलर्जिस्ट, फाउंड्री कामगार). पुरुषांसाठी CFA - 2.3, महिलांसाठी - 2.2.

गट 5 - खूप जड शारीरिक श्रमात गुंतलेले कामगार. CFA 2.5 च्या बरोबरीचे आहे हे भूमिगत खाण कामगार, पोलाद कामगार, लाकूड तोडणारे, गवंडी, काँक्रीट कामगार, खोदणारे, लोडर इ.

©2015-2018 poisk-ru.ru
सर्व अधिकार त्यांच्या लेखकांचे आहेत. ही साइट लेखकत्वाचा दावा करत नाही, परंतु विनामूल्य वापर प्रदान करते.
कॉपीराइट उल्लंघन आणि वैयक्तिक डेटा उल्लंघन

दैनंदिन ऊर्जेच्या वापरामध्ये 3 मुख्य घटक असतात:1) बेसल चयापचय; 2) विशेषतः पोषक तत्वांची गतिशील क्रिया(आहाराचा पुनर्वापर करताना बेसल मेटाबॉलिझममध्ये १०-१५% वाढ) आणि 3) काम आणि विश्रांती दरम्यान विविध प्रकारच्या मानवी क्रियाकलापांसाठी ऊर्जा खर्च.

प्रयोगशाळेच्या पद्धती (प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्री, इ.), तसेच गणना पद्धती वापरून दैनंदिन ऊर्जा वापराचा अंदाज लावला जाऊ शकतो. सर्वात प्रवेशयोग्य गणना पद्धत आहे, जी बेसल चयापचय लक्षात घेऊन, शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 1 मिनिटात किलोकॅलरी (केकॅलरी) मध्ये सरासरी ऊर्जा वापर दर्शविणारी विशेष सारण्या वापरून, आपल्याला अंदाजे दैनिक उर्जेचा वापर निर्धारित करण्यास अनुमती देते.

गणना तंत्रज्ञानामध्ये चार टप्पे असतात.

पहिली पायरी — एका दिवसासाठी (24 तास) मानवी क्रियाकलापांची तपशीलवार टाइमलाइन संकलित करणे. वेळेत सर्व प्रकारच्या मानवी क्रियाकलाप आणि त्यांचा कालावधी झोपेसह निर्दिष्ट दिवसासाठी काही मिनिटांत प्रतिबिंबित केला पाहिजे.

टाइमकीपिंगचे उदाहरण:

24.00 - 7.30: झोप - 450 मि.

7.30 - 8.00: सकाळी व्यायाम - 30 मि.

एकूण: 1440 मि. (24 तास)

दुसरा टप्पा - टेबल वापरून प्रत्येक प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी मानवी शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो किलोकॅलरीमध्ये ऊर्जा वापर (ऊर्जा वापर) ची गणना.

गणना उदाहरण:

एकूण: (उदाहरणार्थ) 36.18 kcal/kg

तिसरा टप्पा - शरीराचे वजन लक्षात घेऊन एकूण ऊर्जा वापराच्या रकमेची गणना.

समजा या व्यक्तीचे शरीराचे वजन 68 किलो आहे. एकूण ऊर्जा खर्च असेल:

36.18 kcal/kg ने गुणाकार 68 kg = 2460.24 kcal.

चौथा टप्पा — वास्तविक (एकूण) दैनंदिन ऊर्जेच्या वापराची (kcal/दिवस) गणना, पोषक तत्वांची विशेषत: गतिमान क्रिया लक्षात घेऊन, ज्यामुळे एकूण ऊर्जेचा वापर सरासरी 10% वाढतो.

या उदाहरणात:

2460.24 + 246.02 = 2706.26 kcal/दिवस

वैयक्तिक पोषण गरजा निश्चित करणे

पदार्थ

हे ज्ञात (शारीरिकदृष्ट्या न्याय्य) आहे की सर्व दैनंदिन ऊर्जा खर्चापैकी 14% आहारातील प्रथिने, 30% चरबी आणि 56% कर्बोदकांद्वारे पुरवली पाहिजे.

शरीरासाठी आवश्यक प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजण्यासाठी तंत्रज्ञानामध्ये दोन टप्प्यांचा समावेश आहे:

पहिला स्टेज — शरीरात वापरताना kcal मधील ऊर्जा किती प्रमाणात सोडली जावी याची गणना: अ) प्रथिने; ब) चरबी; c) कर्बोदके.

दुसरा टप्पा - ग्रॅममध्ये शरीराला आवश्यक असलेल्या प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजणे.

गणना उदाहरण:

पहिली पायरी. समजा, दिलेल्या व्यक्तीचा दैनिक ऊर्जेचा वापर 2185 kcal आहे. त्यांना:

- प्रथिनांचा वाटा असावा 14 %

2185 kcal - 100% X = kcal

- चरबीचा वाटा असावा 30% . आम्ही प्रमाण तयार करतो आणि सोडवतो:

2185 kcal - 100%

X - 30% X = kcal

- कर्बोदकांमधे खाते असावे 56 % . आम्ही प्रमाण तयार करतो आणि सोडवतो:

2185 kcal - 100%

X - 56% X = kcal

दुसरा टप्पा. शरीर प्रथिने वापरते तेव्हा सोडल्या जाणाऱ्या कॅलरीजची संख्या जाणून घेणे आणि ते लक्षात घेणे जेव्हा 1 ग्रॅम प्रथिने जळतात तेव्हा 4 किलो कॅलरी बाहेर पडतात, आम्हाला प्रथिनांसाठी शरीराची वैयक्तिक गरज आढळते:

305.9 kcal: 4 = 76.475 ग्रॅम प्रथिने

शरीर चरबी वापरते तेव्हा सोडल्या जाणाऱ्या कॅलरीजची संख्या जाणून घेणे आणि ते लक्षात घेणे 1 ग्रॅम चरबी जाळल्यावर 9 kcal सोडते, आम्हाला शरीराची चरबीची वैयक्तिक गरज आढळते:

655.5 kcal: 9 = 72.83 ग्रॅम चरबी

शरीर कर्बोदकांमधे वापरते तेव्हा सोडल्या जाणाऱ्या कॅलरीजची संख्या जाणून घेणे आणि ते लक्षात घेणे जळल्यावर, 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट 4 kcal सोडते, आम्हाला कार्बोहायड्रेट्सची शरीराची वैयक्तिक गरज आढळते:

1223.6 kcal: 4 = 305.9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट

अशा प्रकारे, शरीराला आहारासह 2185 किलो कॅलरी प्राप्त होण्यासाठी, त्यात 76.475 ग्रॅम प्रथिने, 72.83 ग्रॅम चरबी आणि 305.9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असणे आवश्यक आहे, तर प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे प्रमाण असेल. 1: 0,95: 4 , म्हणजे शरीराच्या शारीरिक गरजा पूर्ण करा.

व्यावहारिक धड्या दरम्यान, विद्यार्थ्याने हे करणे आवश्यक आहे:

- मागील दिवसासाठी तुमच्या कामाच्या दिवसाची तपशीलवार टाइमलाइन बनवा आणि त्याचा डेटा टेबलमध्ये टाका;

- वय आणि लिंग विचारात घेऊन, लोकसंख्येच्या श्रमाच्या तीव्रतेच्या विद्यमान वर्गीकरणानुसार दैनंदिन ऊर्जा वापराच्या प्रमाणात निष्कर्ष काढा;

प्रोटोकॉल

विद्यार्थ्याचे स्वतंत्र कार्य

1. विद्यार्थ्याच्या वास्तविक (एकूण) ऊर्जेच्या वापराची गणना:

एकूण: मिनिटे = kcal =

शरीराचे वजन (MT) - ______ किलो

एकूण ऊर्जा खर्च (TE) = _________ kcal वेळा (BW) _____kg =________ kcal

बेसल मेटाबॉलिक रेट (BMR) मध्ये 10% वाढ म्हणजे _________ kcal

एकूण ऊर्जेचा वापर (GE)_________+(POE)_________= ____________kcal/दिवसाच्या बरोबरीचा आहे

2. आवश्यक प्रमाणात प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे ग्रॅमची गणना (पहिला टप्पा पहा):

प्रथिने __________________________________________ जी;

fat__________________________________________g;

कर्बोदके __________________________________________ जी.

निष्कर्ष

स्वाक्षरी स्वाक्षरी

विद्यार्थी शिक्षक

गणना आणि नोट्ससाठी जागा

प्रश्नांवर नियंत्रण ठेवा

1. "मानवी ऊर्जा वापर" या शब्दाचा अर्थ काय आहे?

2. मानवी ऊर्जा खर्च निश्चित करण्यासाठी तुम्हाला कोणत्या पद्धती माहित आहेत?

3. एखाद्या व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जेचा खर्च ठरवण्यासाठी अस्तित्वात असलेल्या पद्धतींपैकी कोणत्या पद्धतींचा वापर सरावात केला जातो?

4. एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन ऊर्जा खर्चामध्ये काय समाविष्ट असते?

5. "अन्न (किंवा पोषक) ची विशिष्ट-गतिशील क्रिया" म्हणजे काय?

6. "अन्नाच्या विशिष्ट-गतिशील क्रिया" चे परिमाण काय आहे?

7. "बेसल मेटाबोलिझम" म्हणजे काय?

8. स्त्री आणि पुरुषासाठी सरासरी "मूलभूत चयापचय दर" किती आहे?

9. कोणते घटक "बेसल मेटाबॉलिझम" च्या प्रमाणात प्रभावित करतात?

10. एखाद्या व्यक्तीचे वय "मूलभूत चयापचय" च्या मूल्यावर कसा परिणाम करते?

11. एखाद्या व्यक्तीचे लिंग "बेसल मेटाबॉलिक रेट" वर कसा परिणाम करते?

12. सभोवतालचे तापमान "मूलभूत चयापचय" च्या मूल्यावर कसा परिणाम करते?

13. एखाद्या व्यक्तीच्या आरोग्याच्या स्थितीचा "मूलभूत चयापचय" च्या मूल्यावर कसा परिणाम होतो?

14. कोणते हार्मोन्स "बेसल मेटाबॉलिक रेट" वाढवतात?

15. कोणते हार्मोन्स "बेसल मेटाबॉलिक रेट" कमी करतात?

16. "मूलभूत चयापचय" चे मूल्य कोणत्या युनिटमध्ये मोजले जाते?

17. "अनियमित" उर्जा वापर या शब्दाद्वारे तुम्हाला काय समजते?

18. "नियमित" ऊर्जा वापर या शब्दाद्वारे तुम्हाला काय समजते?

19. त्याच्या क्रियाकलापाचा एखाद्या व्यक्तीच्या उर्जेच्या गरजांवर कसा परिणाम होतो?

20. "ऊर्जा शिल्लक" म्हणजे काय?

21. एखाद्या व्यक्तीच्या वास्तविक (स्थूल) दैनंदिन उर्जेच्या वापराची गणना करण्यासाठी तंत्रज्ञान काय आहे?

22. शरीर एक ग्रॅम प्रथिने वापरते तेव्हा किती ऊर्जा सोडली जाते?

23. शरीर एक ग्रॅम चरबी वापरते तेव्हा किती ऊर्जा सोडली जाते?

24. शरीर एक ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स वापरते तेव्हा किती ऊर्जा सोडली जाते?

25. एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन ऊर्जा खर्चाच्या किती टक्के रक्कम प्रथिनांच्या सेवनाने भरून काढली पाहिजे?

26. चरबीच्या सेवनाने एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन ऊर्जा खर्चाची किती टक्के भरपाई करावी?

27. कार्बोहायड्रेट्सच्या सेवनाने एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन ऊर्जा खर्चाची किती टक्के भरपाई करावी?

28. प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे ऊर्जा मूल्य कोणत्या युनिट्समध्ये मोजले जाते?

29. एखाद्या व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जेचा वापर जाणून घेऊन, या ऊर्जेच्या वापरासाठी आवश्यक असलेली प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्सची गणना कशी करता येईल?

30. सध्याच्या श्रमांच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येचे वर्गीकरण कोणत्या गटांमध्ये केले जाते?

31. श्रमाच्या तीव्रतेच्या प्रमाणानुसार लोकसंख्येच्या विद्यमान वर्गीकरणामध्ये कोणती तत्त्वे समाविष्ट आहेत?

32. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी प्रथम गट बनवतात?

33. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी दुसरा गट बनवतात?

34. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी तिसरे गट बनवतात?

35. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी चौथा गट बनवतात?

36. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी पाचवा गट बनवतात?

37. लिंगानुसार श्रमाच्या तीव्रतेनुसार श्रमाच्या वर्गीकरणात प्रौढ कामगार लोकसंख्या कोणत्या वयोगटात विभागली गेली आहे?

38. पुरुष आणि महिला विद्यार्थ्यांचा ऊर्जा खर्च काय आहे?

शरीराचा ऊर्जा खर्च निश्चित करण्यासाठी पद्धती

ऊर्जा विनिमय प्रक्रिया थर्मोडायनामिक्सच्या नियमांवर आधारित आहेत, म्हणजे. उष्णता किंवा कामाच्या स्वरूपात एका शरीरातून दुसऱ्या शरीरात संक्रमणादरम्यान विविध प्रकारच्या उर्जेच्या परस्पर परिवर्तनांचे नियम.

थर्मोडायनामिक्सच्या दृष्टीकोनातून, सजीव हे ओपन स्टेशरी नॉनक्विलिब्रियम सिस्टमशी संबंधित आहेत. याचा अर्थ ते पदार्थ आणि ऊर्जा पर्यावरणाशी देवाणघेवाण करतात.

फिजियोलॉजी आणि औषधांमध्ये, कॅलरीमेट्री पद्धती (प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष), तसेच स्थूल चयापचय अभ्यास, शरीरातील ऊर्जा उत्पादन निर्धारित करण्यासाठी वापरली जातात.

थेट कॅलरीमेट्री.

ही पद्धत बायोकॅलरीमीटरमध्ये शरीराद्वारे तयार केलेल्या उष्णतेच्या प्रमाणाच्या थेट आणि संपूर्ण हिशेबावर आधारित आहे (बाह्य वातावरणातून एक सीलबंद आणि चांगले इन्सुलेटेड चेंबर, ज्यामध्ये नळ्यांमधून पाणी फिरते, ऑक्सिजन देखील पुरवला जातो आणि अतिरिक्त कार्बन डायऑक्साइड आणि पाण्याची वाफ शोषली जाते).

पाणी आणि त्याचे वस्तुमान किती गरम केले जाते यावर अवलंबून, शरीराद्वारे प्रति युनिट वेळेत सोडल्या जाणाऱ्या उष्णतेचे प्रमाण मोजले जाते.

अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्री.

डायरेक्ट कॅलरीमेट्रीच्या विपरीत, अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्री पद्धती अधिक सोयीस्कर आणि सोप्या आहेत. या तंत्रामध्ये शरीराच्या ऊर्जा खर्चाचे मूल्यांकन करण्याचे दोन मार्ग समाविष्ट आहेत:

1. अपूर्ण गॅस विश्लेषण.

2. पूर्ण गॅस विश्लेषण.

गॅसचे अपूर्ण विश्लेषणउष्णता उत्पादनाच्या त्यानंतरच्या गणनासह शरीराद्वारे वापरल्या जाणाऱ्या ऑक्सिजनचे प्रमाण निर्धारित करण्यावर आधारित आहे.

या उद्देशासाठी, स्पायरोमेटाबोलोग्राफ उपकरणे वापरली जातात. , स्पिरोमीटर आणि कार्बन डायऑक्साइड शोषक असलेल्या बंद प्रणालीचे प्रतिनिधित्व करते. श्वासोच्छवासाच्या लयनुसार स्पिरोग्राम रेकॉर्ड केला जातो . वक्रच्या उताराची उंची शोषलेल्या ऑक्सिजनच्या प्रमाणाशी संबंधित आहे.

1 मिनिटात शोषून घेतलेल्या ऑक्सिजनचे प्रमाण, सरासरी श्वसन गुणांक आणि ऑक्सिजनचे संबंधित कॅलरी समतुल्य जाणून घेतल्यास, आपण कोणत्याही कालावधीसाठी ऊर्जा एक्सचेंजची गणना करू शकता.

पूर्ण गॅस विश्लेषणउत्सर्जित कार्बन डायऑक्साइडचे प्रमाण आणि शरीराद्वारे वापरल्या जाणाऱ्या ऑक्सिजनचे प्रमाण, त्यानंतर उष्णता उत्पादनाची गणना यावर आधारित आहे.

संपूर्ण गॅस विश्लेषणादरम्यान गॅस एक्सचेंजच्या तीव्रतेचे मूल्यांकन करण्यासाठी, बंद आणि खुल्या प्रणाली वापरल्या जातात.

बंद प्रणालीच्या उपकरणांमध्ये, चाचणी विषय बंद जागेतून हवा किंवा ऑक्सिजन श्वास घेतो आणि बाहेर सोडलेली हवा त्याच जागेत निर्देशित केली जाते.

उष्णता उत्पादनाचा अभ्यास करण्यासाठी सर्वात सामान्य खुली पद्धत म्हणजे डग्लस-हॅल्डेन पद्धत. या पद्धतीचा फायदा हा आहे की कोणत्याही कामाच्या दरम्यान शरीराच्या उर्जेचा वापर निश्चित केला जाऊ शकतो. या पद्धतीचा सार असा आहे की 10-15 मिनिटांसाठी, हवाबंद फॅब्रिक (डग्लस बॅग) बनवलेल्या पिशवीमध्ये श्वास सोडलेली हवा गोळा केली जाते, ज्याच्या पाठीवर निश्चित केले जाते. विषय तोंडात ठेवलेल्या माउथपीसद्वारे किंवा चेहऱ्यावर ठेवलेल्या रबर मास्कद्वारे श्वास घेतो. माउथपीस आणि मास्कमध्ये वाल्व्ह डिझाइन केलेले आहेत जेणेकरून वातावरणातील हवा मुक्तपणे श्वास घेता येईल आणि डग्लस बॅगमध्ये बाहेर टाकली जाईल. जेव्हा पिशवी भरलेली असते, तेव्हा बाहेर सोडलेल्या हवेचे प्रमाण मोजले जाते, ज्यामध्ये ऑक्सिजन आणि कार्बन डायऑक्साइडचे प्रमाण निर्धारित केले जाते.

डग्लस-हॅल्डेन पद्धत वापरून ऊर्जा खर्च निश्चित करण्यासाठी योजना.

1. पहिल्या टप्प्यावर, विशिष्ट कार्य केल्यानंतर, सेवन केलेले O2 आणि सोडलेले CO2 चे प्रमाण निर्धारित केले जाते. हे करण्यासाठी, डग्लस बॅगमध्ये या वायूंची एकाग्रता स्थापित करणे आवश्यक आहे. वातावरणातील हवेतील O2 आणि CO2 ची सामग्री जाणून घेतल्यास, ऑक्सिजनचे प्रमाण किती कमी झाले आहे आणि श्वास सोडलेल्या हवेतील कार्बन डायऑक्साइडचे प्रमाण किती वाढले आहे याची गणना करणे शक्य आहे.

2. प्राप्त केलेल्या डेटावर आधारित, श्वसन गुणांक मोजला जातो. श्वसन गुणांकसोडलेल्या CO2 च्या व्हॉल्यूम आणि शोषलेल्या O2 च्या व्हॉल्यूमचे गुणोत्तर आहे.

DC = CO2 (l) / O2 (l)

प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे ऑक्सिडेशन दरम्यान श्वसन गुणांक (RC) भिन्न असतो.

उदाहरणार्थ, ग्लुकोजच्या ऑक्सिडेशन दरम्यान, तयार झालेल्या CO2 च्या रेणूंची संख्या आणि शोषलेल्या O2 च्या रेणूंची संख्या समान आहे, म्हणून कर्बोदकांमधे DC 1 आहे.

चरबी आणि प्रथिने ऑक्सिडेशन दरम्यान, DC एकता खाली असेल. तर, चरबीच्या ऑक्सिडेशन दरम्यान ते 0.7 आणि प्रथिनांसाठी 0.8 असते.

मिश्रित अन्नासह, डीसी 0.8-0.9 आहे.

उपवास आणि मधुमेह मेल्तिस दरम्यान, ग्लुकोज चयापचय कमी झाल्यामुळे, चरबी आणि प्रथिनेचे ऑक्सिडेशन वाढते आणि डीसी 0.7 पर्यंत कमी होऊ शकते.

3. प्रत्येक गणना केलेल्या DC साठी ऑक्सिजन (CEC) चे विशिष्ट उष्मांक असते. केईसी म्हणजे 1 लिटर ऑक्सिजन (टेबल) च्या उपस्थितीत 1 ग्रॅम पोषक तत्वाच्या (अंतिम उत्पादनांपर्यंत) पूर्ण ऑक्सिडेशन दरम्यान सोडल्या जाणाऱ्या ऊर्जेचे प्रमाण.

श्वसन भागाचे प्रमाण

आणि कॅलरीमेट्रिक ऑक्सिजन समतुल्य

4. सापडलेल्या KEC चा वापर केलेल्या ऑक्सिजनच्या प्रमाणाने गुणाकार केला जातो आणि विशिष्ट प्रकारची क्रिया करण्यासाठी आवश्यक उर्जेची मात्रा आढळते.

स्नायूंच्या कार्यादरम्यान श्वसन गुणांक.

तीव्र स्नायूंच्या कार्यादरम्यान उर्जेचा मुख्य स्त्रोत कर्बोदकांमधे असतो.

म्हणून, ऑपरेशन दरम्यान, डीसी एकतेकडे जातो. काम पूर्ण झाल्यानंतर लगेचच, ते झपाट्याने वाढू शकते. ही घटना शरीरातून अतिरिक्त CO2 काढून टाकण्याच्या उद्देशाने भरपाई देणारी प्रक्रिया प्रतिबिंबित करते, ज्याचा स्रोत नॉन-अस्थिर ऍसिड आहे, जे (विशेषत: लैक्टिक ऍसिड) कार्यरत स्नायूंद्वारे सक्रियपणे तयार केले जातात. हे ऍसिड प्लाझ्मा बफर सिस्टीमला बांधतात आणि बायकार्बोनेट आयन (HCO-3) पासून कार्बन डायऑक्साइड विस्थापित करतात. अशाप्रकारे, सोडलेल्या कार्बन डायऑक्साइडचे एकूण प्रमाण थोड्या काळासाठी सामान्यपेक्षा जास्त असते. या प्रकरणांमध्ये फुफ्फुसांचे वर्धित वायुवीजन रक्त आणि ऊतींचे pH आम्लीय बाजूकडे जाण्यापासून प्रतिबंधित करते.

काम पूर्ण झाल्यानंतर काही वेळाने, DC सर्वसामान्य प्रमाणाच्या तुलनेत झपाट्याने कमी होऊ शकते. हे फुफ्फुसांद्वारे CO2 सोडण्यात घट झाल्यामुळे होते कारण रक्त बफर प्रणालींद्वारे त्याच्या प्रतिपूरक प्रतिधारणामुळे, जे मुख्य बाजूकडे pH मध्ये बदल प्रतिबंधित करते.

काम पूर्ण झाल्यानंतर सुमारे एक तासानंतर, डीसी सामान्य होते.

BX

BX- सापेक्ष शारीरिक आणि मानसिक शांततेच्या परिस्थितीत सामान्य जीवन क्रियाकलाप सुनिश्चित करण्यासाठी आवश्यक असलेली उर्जेची किमान रक्कम. ही ऊर्जा सेल्युलर चयापचय प्रक्रिया, रक्ताभिसरण, श्वसन, उत्सर्जन, शरीराचे तापमान स्थिर राखणे, मेंदूच्या महत्त्वाच्या मज्जातंतू केंद्रांचे कार्य, अंतःस्रावी ग्रंथींचा सतत स्राव, स्नायूंचा टोन राखणे यावर खर्च होतो.

शरीराच्या वेगवेगळ्या ऊतकांद्वारे विश्रांतीच्या वेळी उर्जेचा वापर समान नाही. अशा प्रकारे, यकृत 27% बेसल चयापचय ऊर्जा वापरतो, मेंदू - 19%, स्नायू - 18%, मूत्रपिंड - 10%, हृदय - 7%, इतर सर्व अवयव आणि ऊती - 19%. स्नायूंच्या ऊतींच्या तुलनेत अंतर्गत अवयव अधिक सक्रियपणे ऊर्जा वापरतात. ऍडिपोज टिश्यूमध्ये बेसल मेटाबॉलिझमची तीव्रता शरीराच्या उर्वरित सेल्युलर वस्तुमानापेक्षा 3 पट कमी असते.

शरीराच्या पृष्ठभागावरील बेसल चयापचय दराचे अवलंबित्व जर्मन फिजिओलॉजिस्ट रुबनर यांनी विविध प्राण्यांसाठी दर्शविले आहे. – शरीराच्या पृष्ठभागाचा रबनरचा नियम...या नियमानुसार, बेसल चयापचय दराची तीव्रता शरीराच्या पृष्ठभागाच्या आकाराशी जवळून संबंधित आहे: शरीराच्या वेगवेगळ्या आकारांसह उबदार रक्ताच्या जीवांमध्ये, पृष्ठभागाच्या 1 मीटर 2 वरून समान प्रमाणात उष्णता नष्ट होते.

कोणतेही काम - शारीरिक किंवा मानसिक, तसेच अन्नाचे सेवन, सभोवतालच्या तापमानातील चढउतार आणि इतर बाह्य आणि अंतर्गत घटक जे चयापचय प्रक्रियेची पातळी बदलतात, ऊर्जा खर्चात वाढ करतात.

म्हणून, बेसल चयापचय कठोरपणे नियंत्रित, कृत्रिमरित्या तयार केलेल्या परिस्थितीत निर्धारित केले जाते. बेसल चयापचय दर निर्धारित करण्यासाठी, विषय असणे आवश्यक आहे:

1. शारीरिक आणि मानसिक विश्रांतीच्या स्थितीत, म्हणजे. आरामशीर स्नायूंसह पडलेल्या स्थितीत, भावनिक तणाव निर्माण करणाऱ्या चिडचिडांच्या संपर्कात न येता. स्नायू आणि मानसिक तणावाच्या परिस्थितीत, चयापचय प्रक्रियांची तीव्रता वाढते.

2. रिकाम्या पोटावर, म्हणजे. खाल्ल्यानंतर 12-18 तास. खाल्ल्यानंतर चयापचय दरात वाढ 1-2 तासांनंतर सुरू होते आणि 12 तास टिकू शकते आणि प्रथिने घेतल्यानंतर हा कालावधी 18 तासांपर्यंत पोहोचू शकतो.

3. "आरामदायी" तापमानात (18-20°C), ज्यामुळे थंडी किंवा उष्णता जाणवत नाही.

4. चयापचय प्रक्रियांची तीव्रता दररोजच्या चढउतारांच्या अधीन असते. हे सकाळी वाढते आणि रात्री कमी होते, जे बेसल चयापचय ठरवताना देखील विचारात घेतले पाहिजे.

बेसल मेटाबॉलिझमचे प्रमाण निर्धारित करणारे घटक.

मूलभूत चयापचय यावर अवलंबून आहे:

1. वय. वयानुसार, बेसल मेटाबॉलिक रेट हळूहळू कमी होतो. मुलांमध्ये शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो वजनामध्ये सर्वात तीव्र बेसल चयापचय दिसून येते (नवजात मुलांमध्ये - 53 kcal/kg प्रतिदिन, आयुष्याच्या पहिल्या वर्षाच्या मुलांमध्ये - 42 kcal/kg).

2. शरीराची घटनात्मक वैशिष्ट्ये (उंची, शरीराचे वजन);

3. पॉला. प्रौढ निरोगी पुरुषांमध्ये सरासरी बेसल चयापचय दर सुमारे 1700 kcal किंवा 7117 kJ प्रतिदिन आहे; महिलांमध्ये ते 10% कमी आहे. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की स्त्रियांमध्ये कमी वस्तुमान आणि शरीराच्या पृष्ठभागाचे क्षेत्रफळ असते.

बेसल चयापचय दरातील हंगामी चढउतार नोंदवले गेले (वसंत ऋतूमध्ये वाढले आणि हिवाळ्यात कमी झाले).

बेसल चयापचय निर्धारित करण्याच्या पद्धती.

बेसल मेटाबॉलिझमची मूल्ये ड्रेयर फॉर्म्युला वापरून मोजली जाऊ शकतात, त्यानुसार, किलोकॅलरीमध्ये बेसल चयापचयचे दैनिक मूल्य (एच)आहे:

, कुठे:

डब्ल्यू - शरीराचे वजन ग्रॅममध्ये,

A हे व्यक्तीचे वय आहे,

K हा पुरुषांसाठी 0.1015 आणि महिलांसाठी 0.1129 च्या बरोबरीचा स्थिरांक आहे.

उंची, वय आणि शरीराचे वजन यावर आधारित एखाद्या व्यक्तीच्या बेसल चयापचय दराची सरासरी पातळी निर्धारित करण्यासाठी आपल्याला अनुमती देणारे विशेष टेबल वापरून बेसल मेटाबॉलिक दरांचा अंदाज लावणे देखील शक्य आहे.

बेसल चयापचय दराची सूत्रे आणि तक्ते भिन्न लिंग, वय, शरीराचे वजन आणि उंचीच्या निरोगी लोकांच्या मोठ्या संख्येने अभ्यासातून मिळवलेल्या सरासरी डेटाचे प्रतिनिधित्व करतात, म्हणून अशा पद्धती आहेत ज्या आपल्याला सामान्य चयापचय दराच्या प्रमाणापासून विचलनाची गणना करण्यास अनुमती देतात. हेमोडायनामिक पॅरामीटर्स (रीडचे सूत्र). ही पद्धत रक्तदाब, नाडी दर आणि शरीरातील उष्णता उत्पादन यांच्यातील संबंधांवर आधारित आहे.

पीओ - ​​विचलनांची टक्केवारी;

एचआर - हृदय गती;

पीपी - नाडी दाब.

± 10% चे विचलन स्वीकार्य मानले जाते.

कामाची देवाणघेवाण

कार्यरत चयापचय म्हणजे शरीराच्या मूलभूत चयापचय आणि उर्जा खर्चाची संपूर्णता, थर्मोरेग्युलेटरी, भावनिक, पौष्टिक आणि कामाच्या भारांच्या परिस्थितीत त्याची महत्त्वपूर्ण क्रिया सुनिश्चित करणे.

चयापचय आणि उर्जेच्या तीव्रतेमध्ये थर्मोरेग्युलेटरी वाढ थंड होण्याच्या परिस्थितीत विकसित होते आणि मानवांमध्ये 300% पर्यंत पोहोचू शकते.

भावनांच्या दरम्यान, प्रौढ व्यक्तीमध्ये ऊर्जा खर्चात वाढ सामान्यत: बेसल चयापचय दराच्या 40-90% असते आणि मुख्यतः स्नायूंच्या प्रतिक्रियांच्या सहभागाशी संबंधित असते. भावनिक प्रतिक्रियांना कारणीभूत असलेले रेडिओ कार्यक्रम ऐकल्याने मुलांमध्ये उर्जा खर्च 50% वाढू शकतो, जेव्हा ओरडतो तेव्हा ऊर्जा खर्च तिप्पट होऊ शकतो;

कार्यरत चयापचय बेसल चयापचय ओलांडते, मुख्यतः कंकाल स्नायूंच्या कार्यांमुळे. त्यांच्या तीव्र आकुंचनामुळे, स्नायूंमध्ये ऊर्जेचा वापर 100 पट वाढू शकतो; अशा प्रतिक्रियामध्ये 1/3 पेक्षा जास्त कंकाल स्नायूंच्या सहभागासह काही सेकंदात 50 पट वाढू शकते. औद्योगिक देशांच्या लोकसंख्येमध्ये दैनंदिन शारीरिक हालचाली तुलनेने कमी आहेत, त्यामुळे दैनंदिन ऊर्जेचा वापर अंदाजे 8000-10500 kJ, किंवा 2000-2250 kcal आहे.

बसलेल्या स्थितीत, एखादी व्यक्ती पडलेल्या स्थितीपेक्षा फक्त 20% जास्त ऊर्जा खर्च करते. उभे असताना, एखादी व्यक्ती बेसल चयापचय स्थितीच्या तुलनेत 40% जास्त ऊर्जा खर्च करते. किमान 5 किमी/तास वेगाने चालल्याने ऊर्जेचा वापर 3-4 पटीने वाढतो. दररोज दोन किलोमीटर चालणे (आहारात बदल न करता) 1 महिन्यात 1 किलो चरबी काढून टाकण्यास मदत करू शकते. आठवड्यातून किमान 3 वेळा शारीरिक गतिमान भार (जलद चालणे, धावणे, पोहणे, स्कीइंग) दरम्यान ऊर्जेचा वापर वाढवून, आपण संपूर्णपणे एखाद्या व्यक्तीच्या आरोग्य साठ्यात लक्षणीय वाढ करू शकता.

झोपेच्या दरम्यान, चयापचय दर जागृततेच्या तुलनेत 10-15% कमी असतो, जे स्नायू शिथिलतेमुळे होते, तसेच सहानुभूतीशील मज्जासंस्थेची क्रिया कमी होते, अधिवृक्क आणि थायरॉईड संप्रेरकांचे उत्पादन कमी होते, जे वाढते. अपचय

शारीरिक क्रियाकलाप दर– सर्व प्रकारच्या जीवन क्रियाकलापांसाठी एकूण ऊर्जा वापराचे प्रमाण बेसल चयापचय मूल्याशी, म्हणजे. विश्रांतीवर ऊर्जा खर्च हा निर्देशक एक वस्तुनिष्ठ भौतिक निकष आहे जो विशिष्ट व्यावसायिक गटांसाठी पुरेसा ऊर्जा खर्च निर्धारित करतो. शारीरिक क्रियाकलाप गुणांकाची मूल्ये पुरुष आणि स्त्रियांसाठी समान आहेत, परंतु स्त्रियांच्या शरीराचे वजन कमी असल्यामुळे आणि त्यानुसार, मूलभूत चयापचय, समान शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक असलेल्या गटांमध्ये पुरुष आणि स्त्रियांचा ऊर्जा खर्च आहे. भिन्न

गट I. खूप हलकी शारीरिक क्रिया.

शरीराचा दैनंदिन ऊर्जा खर्च

शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक 1.4. ऊर्जेचा वापर 1800-2450 kcal/day आहे. या गटात प्रामुख्याने मानसिक कामगार (वैज्ञानिक, मानवतेचे विद्यार्थी, संगणक ऑपरेटर, डिस्पॅचर, कंट्रोल पॅनल कामगार इ.) समाविष्ट आहेत.

गट II. हलकी शारीरिक क्रिया. शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक 1.6. ऊर्जेचा वापर 2100-2800 kcal/दिवस आहे (हलके शारीरिक श्रमात गुंतलेले कामगार: ट्राम आणि ट्रॉलीबस ड्रायव्हर्स, कन्व्हेयर कामगार, वजनदार, सेवा कर्मचारी, परिचारिका, ऑर्डरली इ.).

गट III. सरासरी शारीरिक क्रियाकलाप. शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक 1.9. ऊर्जेचा वापर 2500-3300 kcal/day आहे. या गटात मध्यम कामगार (मेकॅनिक, ड्रिलर्स, बस ड्रायव्हर्स, सर्जन, कापड कामगार, रेल्वे कामगार, धातूशास्त्रज्ञ, ब्लास्ट फर्नेस कामगार, केमिकल प्लांट कामगार इ.) कामगारांचा समावेश आहे.

गट IV.उच्च शारीरिक क्रियाकलाप. शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक 2.2. ऊर्जेचा वापर 2850-3850 kcal/दिवस. (कठोर शारीरिक श्रमिक कामगार: बांधकाम कामगार, धान्य पेरण्याचे काम करणारे सहाय्यक, बोगदा करणारे, मोठ्या प्रमाणात कृषी कामगार आणि मशीन ऑपरेटर, दुधाचे काम करणारे, भाजीपाला उत्पादक, लाकूडकाम करणारे, धातूशास्त्रज्ञ इ.).

गट Vखूप उच्च शारीरिक क्रियाकलाप. शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक 2.5. ऊर्जेचा वापर 3750-4200 kcal/दिवस आहे. या गटात विशेषत: कष्टकरी कामगार, फक्त पुरुष (पेरणी आणि कापणीच्या काळात शेती कामगार, खाण कामगार, लाकूड तोडणारे, काँक्रीट कामगार, गवंडी, खोदणारे, गैर-यांत्रिकी मजूर लोड करणारे इ.) समाविष्ट आहेत.

प्रत्येक कामगार गटासाठी, ऊर्जा आणि पोषक तत्वांसाठी निरोगी व्यक्तीच्या संतुलित गरजांची सरासरी मूल्ये निर्धारित केली जातात.

तुम्ही जे शोधत होता ते सापडले नाही? साइटवर Google शोध वापरा:

5. ऊर्जा विनिमय

प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्री

चयापचय आणि ऊर्जा मूलत: एकच प्रक्रिया आहेत. शरीरात होत असलेल्या जटिल परिवर्तनांच्या परिणामी, उष्णता तयार होते.

विशिष्ट कालावधीत शरीराद्वारे सोडल्या जाणाऱ्या उर्जेचे प्रमाण उष्णतेच्या युनिट्समध्ये व्यक्त केले जाते - जूल. प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्री वापरून शरीरात किती ऊर्जा सोडली जाते हे ठरवता येते.

थेट कॅलरीमेट्रीविशेष उपकरणे वापरून उत्पादित केले जाते - कॅलरीमेट्रिक चेंबर्स (चित्र 59).

चेंबरच्या भिंती उष्णता चालवत नाहीत. चेंबरच्या कमाल मर्यादेसह पाण्याच्या पाईप्सची प्रणाली चालते. एखाद्या व्यक्तीला किंवा प्राण्याला ठराविक काळासाठी अशा चेंबरमध्ये ठेवले जाते. शरीरात निर्माण होणारी उष्णता ट्यूब प्रणालीतील पाणी गरम करते. चेंबरमध्ये प्रवेश करणाऱ्या आणि बाहेर पडणाऱ्या पाण्याचे तापमान मोजले जाते; तापमानातील फरक आणि वाहत्या पाण्याचे प्रमाण निश्चित करा. यामुळे शरीराद्वारे प्रति युनिट वेळेत सोडल्या जाणाऱ्या उर्जेच्या प्रमाणात डेटा मिळवणे शक्य होते.

डायरेक्ट कॅलरीमेट्रीद्वारे मिळविलेले निर्देशक अचूक असतात.

विविध प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी मानवी ऊर्जा वापराचे सारणी

परंतु ही पद्धत अत्यंत क्लिष्ट, अवजड आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, विविध प्रकारच्या मानवी क्रियाकलापांदरम्यान (सायकल चालवणे, ब्लास्ट फर्नेसवर काम करणे इ.) दरम्यान शरीराच्या ऊर्जा खर्चाचे मोजमाप करणे शक्य होत नाही.

वापरून ऊर्जा वापराची गणना करणे सोपे आहे अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्री.

तांदूळ. 59. कॅलरीमीटर सर्किट. मानवी शरीरात निर्माण होणारी उष्णता थर्मामीटर (1 आणि 2) वापरून चेंबरमधील पाईप्समधून वाहणारे पाणी गरम करून मोजली जाते (4). टाकीमध्ये वाहणारे पाणी मोजले जाते (3). खिडकीतून (5) अन्न दिले जाते आणि मलमूत्र काढून टाकले जाते. पंप (6) द्वारे, चेंबरमधून हवा काढून टाकली जाते आणि सल्फ्यूरिक ऍसिड (7 आणि 9) (पाणी शोषण्यासाठी) आणि सोडा चुना (8) (कार्बन डायऑक्साइड शोषण्यासाठी) टाक्यांमधून चालविली जाते. गॅस घड्याळ (11) द्वारे सिलेंडर (10) मधून चेंबरला ऑक्सिजन पुरविला जातो. चेंबरमधील हवेचा दाब रबर झिल्ली (12) असलेल्या भांड्याद्वारे स्थिर पातळीवर राखला जातो.

तांदूळ. 60. डग्लस बॅग वापरून गॅस एक्सचेंजचे निर्धारण

शरीरातील ऊर्जेचा स्त्रोत ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये ऑक्सिजन वापरला जातो आणि कार्बन डायऑक्साइड सोडला जातो. शरीर जितकी जास्त ऊर्जा सोडते, तितक्या तीव्र ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रिया त्यामध्ये होतात. परिणामी, शरीर जितके जास्त ऑक्सिजन घेते आणि कार्बन डायऑक्साइड सोडते. म्हणूनच, शरीरातील उर्जा प्रक्रियांचा केवळ वातावरणात सोडल्या जाणाऱ्या उष्णतेच्या प्रमाणातच नाही तर थेट कॅलरीमेट्रीद्वारे केला जातो, परंतु ऑक्सिजन शोषून घेतलेल्या आणि कार्बन डाय ऑक्साईडच्या प्रमाणात, म्हणजे, गॅस एक्सचेंजच्या प्रमाणात देखील ठरवले जाऊ शकते. .

ऑक्सिजनचे शोषण आणि कार्बन डाय ऑक्साईडचे प्रमाण निर्धारित करण्यासाठी, विविध उपकरणे वापरली जातात. उत्पादन आणि शैक्षणिक सेटिंग्जमध्ये, या उद्देशासाठी मुखवटे वापरले जातात.

मास्क, वाल्वच्या प्रणालीद्वारे, हवाबंद फॅब्रिक (चित्र 60) बनवलेल्या पिशवीशी जोडलेला असतो, जो चाचणी विषयाच्या शरीराशी जोडलेला असतो. वाल्व्हमुळे वातावरणातील हवा मुक्तपणे इनहेल करणे शक्य होते आणि बाहेर टाकलेली हवा पिशवीमध्ये निर्देशित केली जाते. पिशवीतून बाहेर टाकलेली हवा गॅसच्या घड्याळातून जाते आणि त्याचे प्रमाण निश्चित केले जाते आणि नंतर त्यातील ऑक्सिजन आणि कार्बन डायऑक्साइडची टक्केवारी रासायनिक पद्धतीने निर्धारित केली जाते. इनहेल्ड आणि बाहेर टाकलेल्या हवेची रचना जाणून घेतल्यास, आपण शोषलेल्या ऑक्सिजनचे प्रमाण आणि श्वास सोडलेल्या कार्बन डायऑक्साइडची गणना करू शकता.

शरीराद्वारे शोषून घेतलेला ऑक्सिजन प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे ऑक्सिडायझ करण्यासाठी वापरला जातो. 1 ग्रॅम प्रथिने, चरबी किंवा कार्बोहायड्रेट्सच्या ऑक्सिडेशनसाठी वेगवेगळ्या प्रमाणात ऑक्सिजनची आवश्यकता असते, आणि म्हणून वेगवेगळ्या प्रमाणात ऊर्जा सोडली जाते (तक्ता 14).

तक्ता 14. शरीरातील पदार्थांच्या ऑक्सिडेशन दरम्यान ऊर्जा निर्मिती

तक्ता 14 वरून असे दिसून येते की 1 लीटर ऑक्सिजनचा वापर आणि 1 लीटर कार्बन डाय ऑक्साईड सोडणे यासह विशिष्ट प्रमाणात उर्जेची निर्मिती होते. तथापि, शरीरात कोणते पदार्थ - प्रथिने, चरबी किंवा कर्बोदकांमधे ऑक्सिडायझेशन केले गेले आहे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, श्वसन गुणांकचे मूल्य निश्चित करा.

श्वासोच्छवासाचा भाग म्हणजे शरीराद्वारे सोडलेल्या कार्बन डाय ऑक्साईडच्या प्रमाणात शोषलेल्या ऑक्सिजनचे प्रमाण. प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे ऑक्सिडेशन दरम्यान श्वसन गुणांक भिन्न असतो. कर्बोदकांमधे (ग्लुकोज, उदाहरणार्थ) ऑक्सिडेशन समीकरणाद्वारे व्यक्त केले जाऊ शकते:

समीकरणावरून असे दिसून येते की ग्लुकोजच्या ऑक्सिडेशन दरम्यान, कार्बन डाय ऑक्साईडच्या रेणूंची संख्या तयार होते आणि ऑक्सिजन शोषला जातो. म्हणून, कर्बोदकांमधे ऑक्सिडेशन दरम्यान श्वसन गुणांक एकता समान आहे:

चरबीच्या रेणूमध्ये थोडे इंट्रामोलेक्युलर ऑक्सिजन असते, म्हणून त्याच्या ऑक्सिडेशनसाठी अधिक ऑक्सिजनची आवश्यकता असते. या प्रकरणात श्वसन गुणांक 1 पेक्षा कमी आहे. प्रथिनांच्या ऑक्सिडेशन दरम्यान, श्वसन गुणांक 0.8 आहे. मिश्रित अन्नासह, जे एक व्यक्ती सहसा खातो, श्वसन गुणांक 0.85 ते 0.9 पर्यंत असतो.

जेव्हा प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे ऑक्सिडायझेशन केले जाते (1 लिटर ऑक्सिजनच्या वापरासह), विविध प्रमाणात ऊर्जा सोडली जाते. परिणामी, वेगवेगळ्या श्वसन गुणांकांसह, 1 लिटर ऑक्सिजन शोषताना सोडलेल्या उर्जेचे प्रमाण भिन्न असेल. हे अवलंबित्व तक्ता 15 वरून दिसून येते.

गॅस एक्सचेंजचे प्रमाण जाणून घेतल्यास, आपण शरीरातील ऊर्जेच्या वापराची गणना करू शकता. ते असेच करतात.

तक्ता 15. श्वासोच्छवासाच्या गुणांकाच्या मूल्यावर ऑक्सिडेशन दरम्यान सोडल्या जाणाऱ्या उर्जेचे प्रमाण

श्वासोच्छवासाचा भाग ऑक्सिजनच्या प्रमाणात आणि सोडल्या जाणाऱ्या कार्बन डायऑक्साइडच्या प्रमाणानुसार निर्धारित केला जातो. त्यानंतर, तक्त्यांचा वापर करून, दिलेल्या श्वसन गुणांकात 1 लीटर ऑक्सिजन (किंवा 1 लीटर कार्बन डायऑक्साइड सोडला जातो) तेव्हा निर्माण होणारी उष्णता किती आहे. परिणामी मूल्य शोषलेल्या लीटर ऑक्सिजनच्या संख्येने गुणाकार केले जाते. अशाप्रकारे, एखाद्या व्यक्तीने विशिष्ट वेळेत दिलेली उर्जा निश्चित केली जाते.

या पद्धतीला अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्री असे म्हणतात कारण आम्ही शरीराद्वारे सोडलेल्या ऊर्जेचे प्रमाण प्रति युनिट वेळेत शोषलेल्या ऑक्सिजनच्या प्रमाणात (किंवा कार्बन डाय ऑक्साईड सोडले) द्वारे ठरवतो.

BX

पूर्ण विश्रांतीच्या परिस्थितीतही, एखादी व्यक्ती विशिष्ट प्रमाणात ऊर्जा खर्च करते. शरीर एका मिनिटासाठी थांबत नसलेल्या शारीरिक प्रक्रियांवर सतत ऊर्जा खर्च करते. पेशींमध्ये चयापचय प्रक्रिया घडतात आणि शरीराचे तापमान स्थिर राखले जाते.

शरीरासाठी चयापचय आणि ऊर्जा खर्चाची किमान पातळी म्हणतात बेसल चयापचय.

बेसल मेटाबॉलिझम एखाद्या व्यक्तीमध्ये स्नायूंच्या विश्रांतीच्या अवस्थेत, आडवे, रिकाम्या पोटावर, म्हणजे खाल्ल्यानंतर 12-16 तासांनी, 18-20 डिग्री सेल्सिअस ("आराम" तापमान) तापमानात निर्धारित केले जाते. मध्यमवयीन व्यक्तीमध्ये, बेसल चयापचय 4186 J प्रति 1 किलो वजन प्रति 1 तास आहे, हे सरासरी 7,140,000-7,560,000 J आहे.

प्रत्येक व्यक्तीसाठी, बेसल चयापचय दर तुलनेने स्थिर असतो.

बेसल चयापचय दर ठरवण्यामध्ये अनेकदा निदान मूल्य असते. बेसल चयापचय जास्त थायरॉईड कार्य आणि काही इतर रोगांसह वाढते. थायरॉईड ग्रंथी, पिट्यूटरी ग्रंथी किंवा गोनाड्सचे कार्य पुरेसे नसल्यास, बेसल चयापचय कमी होते.

स्नायूंच्या क्रियाकलाप दरम्यान ऊर्जा खर्च

स्नायूंचे काम जितके कठीण असेल तितकी एखादी व्यक्ती अधिक ऊर्जा खर्च करते. शाळकरी मुलांसाठी, शाळेत धडा आणि धड्याची तयारी करण्यासाठी बेसल चयापचय उर्जेपेक्षा 20-50% जास्त ऊर्जा आवश्यक असते.

प्रयोगशाळेतील व्यायाम, शारीरिक श्रम, साधे जिम्नॅस्टिक्स आणि सरासरी गतिशीलतेचे खेळ, ऊर्जा खर्च बेसल चयापचय दरापेक्षा 75-125% जास्त आहे.

चालताना, उर्जा खर्च बेसल चयापचय उर्जेपेक्षा 150-170% जास्त असतो. धावताना किंवा पायऱ्या चढताना, ऊर्जा खर्च बेसल चयापचय पेक्षा तीन ते चार पट जास्त असतो.

मुलांमध्ये सामान्यतः मुलींपेक्षा जास्त ऊर्जा खर्च होते. शरीराला प्रशिक्षित केल्याने केलेल्या कामासाठी ऊर्जेचा वापर लक्षणीयरीत्या कमी होतो. हे कामात गुंतलेल्या स्नायूंच्या संख्येत घट झाल्यामुळे तसेच श्वासोच्छवास आणि रक्त परिसंचरणातील बदलांमुळे होते.

शेती आणि उद्योगातील मजुरांचे यांत्रिकीकरण आणि यंत्रसामग्रीच्या प्रवेशामुळे, कष्टकरी लोकांचा ऊर्जेचा वापर कमी होतो. मानसिक कार्यादरम्यान, शारीरिक कामाच्या तुलनेत ऊर्जा खर्च कमी असतो.

वेगवेगळ्या व्यवसायातील लोकांचा ऊर्जा खर्च भिन्न असतो.

शरीरातील ऊर्जा खर्च 2 गटांमध्ये विभागला जाऊ शकतो: बेसल चयापचय आणि अतिरिक्त चयापचय. त्यांची गणना कशी करायची आणि मानवी उर्जेचा वापर कसा ठरवायचा?

शरीराचा ऊर्जा खर्च निश्चित करण्याचा सर्वात अचूक मार्ग म्हणजे क्लिनिकल डायग्नोस्टिक्स. सध्या, ऊर्जेचा वापर निश्चित करण्यासाठी, बहुतेक प्रकरणांमध्ये, शारीरिक क्रियाकलापांच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर ऊर्जा वापराबद्दल माहिती मिळविण्यासाठी बेसल चयापचय आणि व्यायाम-श्वसन कॅलरीमेट्रीचे मूल्यांकन करण्यासाठी अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्रीची पद्धत वापरली जाते. आधुनिक चयापचय विश्लेषक शरीराच्या ऊर्जेचा वापर कमीतकमी त्रुटीसह निर्धारित करणे शक्य करतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची वैयक्तिक तपासणी देखील केली जाते, ज्याच्या आधारावर अन्नाचा विशिष्ट डायनॅमिक प्रभाव अधिक अचूकपणे निर्धारित केला जाऊ शकतो आणि आवश्यक पोषण शिफारसी दिल्या जाऊ शकतात. इतर अनेक अभ्यास आहेत ज्यामुळे शरीराची ऊर्जा आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे) ची दैनंदिन गरज अचूकपणे निर्धारित करणे शक्य होते आणि त्यानुसार, वैयक्तिक आहार निवडणे आणि इष्टतम व्यायाम कार्यक्रम तयार करणे शक्य होते. आम्ही जोरदार शिफारस करतो की तुम्ही एखाद्या व्यावसायिक पोषणतज्ञाचा सल्ला घ्या आणि इष्टतम वजन नियंत्रण कार्यक्रम तयार करण्यासाठी सर्व आवश्यक परीक्षा घ्या.

ज्यांना डॉक्टर आवडत नाहीत त्यांच्यासाठी.

लोकांमध्ये बेसल मेटाबॉलिझमच्या असंख्य व्याख्यांच्या आधारे, वय, लिंग आणि एकूण शरीराच्या पृष्ठभागावर अवलंबून या निर्देशकासाठी सरासरी सामान्य मूल्यांची सारणी संकलित केली गेली आहे.

सरासरी बेसल चयापचय दर निश्चित करण्यासाठी अनेक सूत्रे आणि पद्धती देखील आहेत (ड्युबॉयच्या मते, ड्रेयरच्या मते, हॅरिस-बेनेडिक्टच्या मते). अलीकडे, मिफ्लिन सेंट ज्योर तंत्राने लोकप्रियता मिळवली आहे. कॅच-मॅकआर्डल फॉर्म्युला देखील आहे, जो फॅट-फ्री बॉडी मासवर बेसल मेटाबॉलिक रेट मोजतो. त्यानुसार, ते वापरण्यासाठी, आपल्याला आपल्या शरीरातील चरबीची टक्केवारी माहित असणे आवश्यक आहे. तुम्ही कोणतीही पद्धत किंवा फॉर्म्युला वापरता, प्राप्त केलेला डेटा सांख्यिकीय सरासरीपेक्षा फारसा वेगळा नसतो.

याव्यतिरिक्त, अन्नाची विशिष्ट डायनॅमिक ॲक्शन (एसडीए) सारखी संकल्पना देखील आहे - शरीराची ऊर्जा खर्च अन्नाच्या वापर आणि पचनाशी संबंधित आहे. DDI साठी सरासरी आकृती बेसल मेटाबॉलिझमच्या 10% आहे.

मुख्य विनिमय दराची गणना केल्यानंतर, अतिरिक्त विनिमय दर निश्चित करणे आवश्यक आहे. व्यावसायिक क्रियाकलाप किंवा शारीरिक क्रियाकलापांवर अवलंबून अतिरिक्त चयापचय मूल्यांचे सरासरी वर्गीकरण आहे, ज्याला सामान्यतः शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक म्हणतात.

उदाहरणार्थ, Mifflin-San Jeor पद्धत वापरून मूलभूत चयापचय दर मोजण्यासाठी सूत्रे यासारखे दिसतात:

• पुरुष: 10 x वजन (किलोमध्ये) + 6.25 x उंची (सेमीमध्ये) - 5 x वय (वर्षांमध्ये) + 5
• महिला: 10 x वजन (किलोमध्ये) + 6.25 x उंची (सेमीमध्ये) - 5 x वय (वर्षांमध्ये) - 161

बेसल मेटाबॉलिझमच्या सरासरी सांख्यिकीय मूल्याची गणना केल्यावर, अतिरिक्त चयापचयच्या प्रमाणाची गणना करणे शक्य आहे. हे करण्यासाठी, परिणामी संख्या शारीरिक क्रियाकलाप गुणांकाने गुणाकार करा.

शारीरिक क्रियाकलाप दर:

1. किमान भार (ज्ञान कामगार, बैठे काम) = 0.2
2. काही दैनंदिन क्रियाकलाप किंवा हलका व्यायाम आठवड्यातून 1-3 वेळा = 0.375
3. मध्यम काम किंवा प्रशिक्षण आठवड्यातून 4-5 वेळा = 0.4625
4. आठवड्यातून 4-5 वेळा तीव्र प्रशिक्षण = 0.550
5. दैनिक प्रशिक्षण = ०.६३७५
6. दररोज तीव्र प्रशिक्षण किंवा दिवसातून दोनदा प्रशिक्षण = 0.725
7. दिवसातून 2 वेळा जड शारीरिक काम किंवा तीव्र प्रशिक्षण = 0.9

उदाहरणार्थ, ज्या महिला व्यवस्थापकाचे वय 35 वर्षे, उंची - 166 सेमी आणि वजन 65 किलो आहे त्यांच्या उर्जेच्या वापराची गणना करूया.
बेसल चयापचय दर = (10 x 65) + (6.25 x 166) – (5 x 35) – 161 = 1351.5
अन्नाचा विशिष्ट डायनॅमिक प्रभाव = 135.15
अतिरिक्त विनिमय = (१३५१.५ + १३५.१५) x ०.३७५ = ५५७.४९
तर: सरासरी दैनिक ऊर्जेचा वापर = 1351.5 + 135.15 + 557.5 = 2044.15

वजन कमी करण्याचे प्रमाण शोधण्यासाठी, आपल्याला परिणामी रकमेतून 10 - 30% वजा करणे आवश्यक आहे.
2044.15 चा 30% = 613.245
2044,15 – 613,245 = 1430,9

दैनंदिन कॅलरी सेवनाची खालची मर्यादा ज्याच्या पलीकडे तुम्ही पूर्णपणे घसरू शकत नाही, हे सूत्र वापरून मोजले जाऊ शकते:
वजन (ग्रॅम)/450*8
65000 / 450 x 8 = 1155.5

दिलेली कॅलरी मर्यादा सतत राखण्यासाठी जेवण आयोजित करणे खूप कठीण आहे, म्हणून जर तुम्ही स्वतंत्रपणे गणना केली आणि तुमचा आहार तयार केला तर कॅलरी कॉरिडॉर निश्चित करा.
वजन कमी करण्यासाठी कॅलरीज - 200 = श्रेणीचे कमी टोक
वजन कमी करण्यासाठी कॅलरीज + 100 = उच्च श्रेणी मर्यादा
आरामदायक वजन कमी करण्यासाठी आणि ब्रेकडाउन टाळण्यासाठी, दैनंदिन आहारातील कॅलरी सामग्री 1200 किलो कॅलरीपेक्षा कमी करण्याची शिफारस केलेली नाही आणि दररोजच्या कॅलरी मर्यादेपेक्षा कमी अन्नातील कॅलरी सामग्री कमी करण्यास सक्त मनाई आहे. आमच्या उदाहरणात, हे 1150 kcal आहे, म्हणून जर तुमची खालची मर्यादा 1200 च्या खाली असेल, तर तुम्हाला शारीरिक हालचालींद्वारे अतिरिक्त कॅलरी बर्न करणे आवश्यक आहे.

आम्ही आधीच क्लिनिकल डायग्नोस्टिक पद्धतीचा उल्लेख केला आहे - ताण श्वसन कॅलरीमेट्री, ज्याद्वारे आपण शारीरिक क्रियाकलापांच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर वैयक्तिक ऊर्जा वापराबद्दल माहिती मिळवू शकता.

अनेक निरीक्षणे आणि मोजमापांवर आधारित, विविध शारीरिक क्रियाकलापांसाठी उर्जेच्या वापराची सरासरी सांख्यिकीय मूल्ये निर्धारित केली गेली.

दैनंदिन उर्जेचा वापर निश्चित करण्यासाठी पद्धती

आपण येथे या मूल्यांसह एक टेबल शोधू शकता (लिंक).

तुमचा बेसल मेटाबॉलिक रेट टेबलमधील सरासरी गुणांकाने गुणाकार करा, परिणामी मूल्य 24 (दिवसाचे तास) ने विभाजित करा आणि निवडलेल्या क्रियाकलापावर घालवलेल्या वेळेने गुणाकार करा.

उदाहरणार्थ:

एका महिलेचा बेसल चयापचय दर 1351.5 च्या वर मोजला जातो. हळू चालण्यासाठी, 1 तास चालण्यासाठी खर्चाची गणना करूया. या प्रकारच्या शारीरिक क्रियाकलापांचे गुणांक = 2.7, अनुक्रमे: 1351.5 x 2.7 / 24 x 1 = 152

शारीरिक हालचालींसाठी योजना आणि वेळापत्रक तयार करताना, केवळ जळलेल्या कॅलरींकडेच लक्ष द्या, परंतु व्यायामामुळे तुम्हाला आनंद मिळेल आणि कोणत्याही परिस्थितीत हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्था, स्नायू, हाडे आणि अस्थिबंधन ओव्हरलोड होणार नाहीत याची खात्री करा. आपण स्वत: ला इष्टतम भार निर्धारित करू इच्छित असल्यास, आम्ही शिफारस करतो: सर्व प्रथम, आपल्या शरीरावर आणि त्याच्या प्रतिक्रिया ऐका जर आपल्याला अस्वस्थता आणि वेदना वाटत असेल तर हे प्रोग्राम दुरुस्त करण्याचे एक गंभीर कारण आहे. आणि दुसरे म्हणजे, आपण व्यायामाची तीव्रता हळूहळू वाढवली पाहिजे, शरीराला नवीन जीवनशैलीची सवय लावण्याची संधी द्या. भारांमध्ये तीव्र वाढ अप्रस्तुत शरीराला हानी पोहोचवू शकते आणि बहुधा मानसिक स्तरावर शत्रुत्व निर्माण करेल. आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही तुमच्या हृदय गतीचे निरीक्षण करा किंवा, वैज्ञानिकदृष्ट्या, तुमच्या हृदय गती (HR) चे निरीक्षण करा. तुमच्या हृदयाच्या गतीचे सतत निरीक्षण केल्याने केवळ थकवा आणि दुखापत टाळता येणार नाही, तर तुम्हाला अर्ध्या मनाने प्रशिक्षणात घालवण्याचे तासही टाळता येतील.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या नैदानिक ​​निदानांचा वापर करून आपण आपल्या शरीराची इष्टतम हृदय गती निर्धारित करू शकता. शारीरिक हालचालींसाठी इष्टतम योजना आणि वेळापत्रक तयार करण्यासाठी आम्ही व्यावसायिक फिटनेस ट्रेनरशी सल्लामसलत करण्याची जोरदार शिफारस करतो.

तुम्ही टेबलमध्ये खराब शारीरिक फिटनेस असलेल्या लोकांसाठी सरासरी हृदय गती डेटा पाहू शकता:

पुढील लेखात आपण शरीरात प्रवेश करणाऱ्या ऊर्जेची गणना कशी करावी आणि संतुलित पोषण योजना कशी तयार करावी हे लिहिण्याचा प्रयत्न करू.

एखाद्या व्यक्तीला त्याच्या उर्जेचा खर्च आणि प्लास्टिकच्या प्रक्रियेशी सुसंगत अन्न प्रदान करण्यासाठी, दैनंदिन ऊर्जेचा वापर निश्चित करणे आवश्यक आहे. मानवी ऊर्जेच्या मोजमापाचे एकक म्हणजे किलोकॅलरी.

दिवसा, एखादी व्यक्ती अंतर्गत अवयव (हृदय, पाचक प्रणाली, फुफ्फुसे, यकृत, मूत्रपिंड इ.), उष्णता विनिमय आणि सामाजिकदृष्ट्या उपयुक्त क्रियाकलाप (काम, अभ्यास, घरगुती काम, चालणे, विश्रांती) यांच्या कामावर ऊर्जा खर्च करते. अंतर्गत अवयवांच्या कार्यावर आणि उष्णता विनिमयावर खर्च होणाऱ्या उर्जेला बेसल मेटाबॉलिझम म्हणतात. 20 डिग्री सेल्सिअस तापमानात, पूर्ण विश्रांती, रिकाम्या पोटी, मुख्य चयापचय मानवी शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 1 तास प्रति 1 किलो कॅलरी आहे. परिणामी, मूलभूत चयापचय शरीराच्या वजनावर, तसेच एखाद्या व्यक्तीचे लिंग आणि वय यावर अवलंबून असते.

शरीराचे वजन, वय आणि लिंग यावर अवलंबून प्रौढ लोकसंख्येच्या बेसल चयापचय दराची सारणी

एखाद्या व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जा खर्च निश्चित करण्यासाठी, शारीरिक क्रियाकलापांचे गुणांक (पीएफए) सादर केले गेले - हे मूलभूत चयापचय मूल्यासह सर्व प्रकारच्या मानवी क्रियाकलापांसाठी एकूण ऊर्जा खर्चाचे प्रमाण आहे.

कामाच्या तीव्रतेवर अवलंबून लोकसंख्येचे विशिष्ट कामगार गटामध्ये वर्गीकरण करण्यासाठी शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक हा मुख्य शारीरिक निकष आहे, म्हणजे. ऊर्जा वापरावर, 1991 मध्ये वैद्यकीय विज्ञान अकादमीच्या पोषण संस्थेने विकसित केले.

शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक KFA

एकूण 5 कामगार गट पुरुषांसाठी आणि 4 महिलांसाठी परिभाषित केले आहेत. प्रत्येक कार्य गट एका विशिष्ट शारीरिक क्रियाकलाप गुणांकाशी संबंधित आहे दैनंदिन उर्जेच्या वापराची गणना करण्यासाठी, विशिष्ट लोकसंख्येच्या शारीरिक क्रियाकलाप गुणांकाने (पीएफए) बेसल चयापचय दर (व्यक्तीचे वय आणि शरीराच्या वजनाशी संबंधित) गुणाकार करणे आवश्यक आहे.

गट I - प्रामुख्याने मानसिक श्रम, अतिशय हलकी शारीरिक क्रिया, KFA-1,4: शास्त्रज्ञ, मानवतेचे विद्यार्थी, संगणक ऑपरेटर, नियंत्रक, शिक्षक, प्रेषक, नियंत्रण पॅनेल कामगार, वैद्यकीय कर्मचारी, लेखा कामगार, सचिव आणि इ. लिंग आणि वयानुसार दैनिक ऊर्जेचा वापर 1800-2450 kcal आहे.

गट II - हलके श्रम, हलकी शारीरिक क्रियाकलाप, KFA-1.6: वाहतूक चालक, कन्व्हेयर कामगार, वजनदार, पॅकर्स, कपडे कामगार, रेडिओ-इलेक्ट्रॉनिक उद्योगातील कामगार, कृषीशास्त्रज्ञ, परिचारिका, ऑर्डरली, कामगार संप्रेषण, सेवा उद्योग, विक्रेते उत्पादित वस्तू इ. लिंग आणि वयानुसार दैनंदिन ऊर्जेचा वापर 2100-2800 kcal आहे.

गट III - मध्यम श्रम करणारे कामगार, सरासरी शारीरिक हालचाली, KFA-1.9: यांत्रिकी, समायोजक, समायोजक, मशीन ऑपरेटर, ड्रिलर्स, उत्खनन करणारे चालक, बुलडोझर, कोळसा कंबाइन्स, बसेस, सर्जन, कापड कामगार, बूट तयार करणारे, रेल्वे कामगार, अन्न विक्रेते, पाणी कामगार, उपकरणे, ब्लास्ट फर्नेस मेटलर्जिस्ट, केमिकल प्लांट कामगार, केटरिंग कामगार इ. लिंग आणि वयानुसार दैनंदिन ऊर्जेचा वापर 2500-3300 kcal आहे.

गट IV - जड शारीरिक श्रम करणारे कामगार, उच्च शारीरिक श्रम, KFA-2,2: बांधकाम कामगार, धान्य पेरण्याचे काम करणारे सहाय्यक, बोगदा करणारे, कापूस वेचणारे, कृषी कामगार आणि यंत्रमाग, दुधाचे काम करणारे, भाजीपाला उत्पादक, लाकूडकाम करणारे, धातूशास्त्रज्ञ, फाउंड्री कामगार इ. ऊर्जेचा वापर, लिंग आणि वयानुसार, 2850-3850 kcal आहे.

गट V - विशेषतः जड शारीरिक श्रम करणारे कामगार, खूप जास्त शारीरिक श्रम, KFA-2.4: पेरणी आणि काढणीच्या काळात मशीन ऑपरेटर आणि कृषी कामगार, खाण कामगार, लाकूड तोडणारे, काँक्रीट कामगार, गवंडी, खोदणारे, बिगर यांत्रिकी कामगार लोड करणारे, रेनडियर पाळीव प्राणी आणि इ. लिंग आणि वयानुसार दैनंदिन ऊर्जेचा वापर 3750-4200 kcal आहे.

निरोगी व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जा खर्च बेसल चयापचयच्या मूल्यापेक्षा लक्षणीय आहे आणि त्यात खालील घटक असतात: बेसल चयापचय; काम वाढ, म्हणजे हे किंवा ते काम आणि अन्नाच्या विशिष्ट गतिमान कृतीशी संबंधित ऊर्जा खर्च. दैनंदिन ऊर्जा खर्चाच्या घटकांची संपूर्णता आहे कार्यरत विनिमय.स्नायूंच्या कार्यामुळे चयापचय दरात लक्षणीय बदल होतो. कार्य जितके अधिक तीव्र असेल तितका जास्त ऊर्जा वापर. विविध शारीरिक क्रियाकलापांदरम्यान ऊर्जा खर्चाची डिग्री शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक द्वारे निर्धारित केली जाते - बेसल चयापचय दराच्या मूल्याशी दररोज सर्व प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी एकूण ऊर्जा खर्चाचे गुणोत्तर. या तत्त्वानुसार, संपूर्ण लोकसंख्या 5 गटांमध्ये विभागली गेली आहे.

प्रशिक्षित ऍथलीट्समध्ये, अल्पकालीन तीव्र व्यायामादरम्यान, कार्यरत चयापचयचे प्रमाण बेसल चयापचय पेक्षा 20 पट जास्त असू शकते. शारीरिक हालचालींदरम्यान ऑक्सिजनचा वापर एकूण ऊर्जा खर्च दर्शवत नाही, कारण त्यातील काही भाग ग्लायकोलिसिस (अनेरोबिक) वर खर्च केला जातो आणि त्याला ऑक्सिजन वापरण्याची आवश्यकता नसते. ऑक्सिजनची मागणी आणि ऑक्सिजनचा वापर यातील फरक म्हणजे ॲनारोबिक ब्रेकडाउनमधून मिळणारी ऊर्जा आणि त्याला ऑक्सिजन डेट म्हणतात. स्नायूंच्या कामाच्या समाप्तीनंतरही ऑक्सिजनचा वापर जास्त राहतो, कारण यावेळी ऑक्सिजनचे कर्ज परत केले जाते.

तक्ता 1.1

विविध व्यावसायिक गटातील लोकांचा दैनंदिन ऊर्जा खर्च

तक्ता 1.2

प्रति तास शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो ऊर्जा खर्चाचे सरासरी परिमाणवाचक निर्देशक

तक्ता 1.3

खेळासाठी ऊर्जा खर्च

ऍनेरोबिक चयापचयातील मुख्य उप-उत्पादन - लैक्टिक ऍसिडचे पायरुविक ऍसिडमध्ये रूपांतर करण्यासाठी, ऊर्जा संयुगे (क्रिएटिन फॉस्फेट) च्या फॉस्फोरिलेशनवर आणि स्नायूंच्या मायोग्लोबिनमध्ये ऑक्सिजनचा साठा पुनर्संचयित करण्यासाठी ऑक्सिजन खर्च केला जातो.

खाल्ल्याने ऊर्जा चयापचय (अन्नाचा विशिष्ट डायनॅमिक प्रभाव) वाढतो. प्रथिनेयुक्त पदार्थ चयापचय दर 25-30% आणि कर्बोदकांमधे आणि चरबी - 10% किंवा त्यापेक्षा कमी वाढवतात. झोपेच्या दरम्यान, चयापचय दर बेसल चयापचय दरापेक्षा जवळजवळ 10% कमी असतो. विश्रांतीच्या वेळी जागृत राहणे आणि झोपेत असणे यातील फरक झोपेच्या वेळी स्नायू शिथिल झाल्यामुळे आहे. मानसिक काम करताना, शारीरिक कामाच्या तुलनेत ऊर्जेचा वापर लक्षणीयरीत्या कमी असतो. अगदी तीव्र मानसिक कार्य देखील, हालचालींसह नसल्यास, संपूर्ण विश्रांतीच्या तुलनेत उर्जा खर्चात केवळ 2-3% वाढ होते. तथापि, जर मानसिक क्रियाकलाप भावनिक उत्तेजनासह असेल तर ऊर्जा खर्च लक्षणीयरीत्या जास्त असू शकतो. अनुभवी भावनिक उत्तेजनामुळे पुढील काही दिवसांमध्ये चयापचय 11-19% वाढू शकते.

एखाद्या व्यक्तीला त्याच्या उर्जेचा खर्च आणि प्लास्टिकच्या प्रक्रियेशी सुसंगत अन्न प्रदान करण्यासाठी, दैनंदिन ऊर्जेचा वापर निश्चित करणे आवश्यक आहे. मानवी ऊर्जेच्या मोजमापाचे एकक म्हणजे किलोकॅलरी.

दिवसा, एखादी व्यक्ती अंतर्गत अवयव (हृदय, पाचक प्रणाली, फुफ्फुसे, यकृत, मूत्रपिंड इ.), उष्णता विनिमय आणि सामाजिकदृष्ट्या उपयुक्त क्रियाकलाप (काम, अभ्यास, घरगुती काम, चालणे, विश्रांती) यांच्या कामावर ऊर्जा खर्च करते. अंतर्गत अवयवांच्या कार्यावर आणि उष्णता विनिमयावर खर्च होणाऱ्या उर्जेला बेसल मेटाबॉलिझम म्हणतात. 20 डिग्री सेल्सिअस तापमानात, पूर्ण विश्रांती, रिकाम्या पोटी, मुख्य चयापचय मानवी शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 1 तास प्रति 1 किलो कॅलरी आहे. परिणामी, मूलभूत चयापचय शरीराच्या वजनावर, तसेच एखाद्या व्यक्तीचे लिंग आणि वय यावर अवलंबून असते.

शरीराचे वजन, वय आणि लिंग यावर अवलंबून प्रौढ लोकसंख्येच्या बेसल चयापचय दराची सारणी

एखाद्या व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जा खर्च निश्चित करण्यासाठी, शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक (PFA) सादर केला गेला - हे मूलभूत चयापचय मूल्यासह सर्व प्रकारच्या मानवी क्रियाकलापांसाठी एकूण ऊर्जा खर्चाचे प्रमाण आहे.

कामाच्या तीव्रतेवर अवलंबून एखाद्या विशिष्ट कामगार गटाला लोकसंख्या नियुक्त करण्यासाठी शारीरिक क्रियाकलापांचे गुणांक हा मुख्य शारीरिक निकष आहे, म्हणजे. ऊर्जा वापरातून, 1991 मध्ये वैद्यकीय विज्ञान अकादमीच्या पोषण संस्थेने विकसित केले.

शारीरिक क्रियाकलाप गुणांक KFA

एकूण 5 कामगार गट पुरुषांसाठी आणि 4 महिलांसाठी परिभाषित केले आहेत. प्रत्येक कार्य गट विशिष्ट शारीरिक क्रियाकलाप गुणांकाशी संबंधित आहे दैनंदिन ऊर्जा खर्चाची गणना करण्यासाठी, विशिष्ट लोकसंख्येच्या शारीरिक क्रियाकलाप गुणांकाने (पीएफए) बेसल चयापचय दर (व्यक्तीचे वय आणि शरीराच्या वजनाशी संबंधित) गुणाकार करणे आवश्यक आहे.

गट I - मुख्यतः मानसिक काम, अतिशय हलकी शारीरिक क्रिया, KFA-1,4: शास्त्रज्ञ, मानवतेचे विद्यार्थी, संगणक ऑपरेटर, नियंत्रक, शिक्षक, प्रेषक, नियंत्रण पॅनेल कामगार, वैद्यकीय कर्मचारी, लेखा कामगार, सचिव इ. लिंग आणि वयानुसार दैनिक ऊर्जेचा वापर 1800-2450 kcal आहे.

गट II - हलके श्रम, हलकी शारीरिक क्रियाकलाप, KFA-1.6: वाहतूक चालक, कन्व्हेयर कामगार, वजन करणारे, पॅकर, कपडे कामगार, रेडिओ-इलेक्ट्रॉनिक उद्योगातील कामगार, कृषीशास्त्रज्ञ, परिचारिका, ऑर्डरली, दळणवळण कामगार, सेवा कर्मचारी, विक्रेते उत्पादित वस्तू आणि इ. लिंग आणि वयानुसार दैनिक ऊर्जेचा वापर 2100-2800 kcal आहे.

गट III - मध्यम श्रम करणारे कामगार, सरासरी शारीरिक हालचाली, KFA-1.9: यांत्रिकी, समायोजक, समायोजक, मशीन ऑपरेटर, ड्रिलर्स, उत्खनन करणारे चालक, बुलडोझर, कोळसा कंबाइन्स, बसेस, सर्जन, कापड कामगार, मोते, रेल्वे कामगार, अन्न विक्रेते , पाणी कामगार, उपकरणे, धातूशास्त्रज्ञ, ब्लास्ट फर्नेस कामगार, केमिकल प्लांट कामगार, केटरिंग कामगार, इ. लिंग आणि वयानुसार दैनंदिन ऊर्जेचा वापर 2500-3300 kcal आहे.

गट IV - जड शारीरिक श्रम करणारे कामगार, उच्च शारीरिक श्रम, KFA-2,2: बांधकाम कामगार, धान्य पेरण्याचे काम करणारे सहाय्यक, बोगदा करणारे, कापूस वेचणारे, शेती कामगार आणि मशीन ऑपरेटर, दूधकाम करणारे, भाजीपाला उत्पादक, लाकूडकाम करणारे, धातूशास्त्रज्ञ, फाउंड्री कामगार इ. लिंग आणि वयानुसार दैनिक ऊर्जेचा वापर 2850-3850 kcal आहे.

गट V - विशेषतः जड शारीरिक श्रम करणारे कामगार, खूप जास्त शारीरिक श्रम, KFA-2.4: पेरणी आणि काढणीच्या काळात मशीन ऑपरेटर आणि कृषी कामगार, खाण कामगार, लाकूड तोडणारे, काँक्रीट कामगार, गवंडी, खोदणारे, बिगर यांत्रिकी कामगार लोड करणारे, रेनडियर पाळीव प्राणी इ. दैनिक भत्ता लिंग आणि वयानुसार ऊर्जेचा वापर 3750-4200 kcal आहे.

प्रश्नांवर नियंत्रण ठेवा

चयापचय म्हणजे काय?

कोणते घटक चयापचय प्रभावित करतात?

चयापचय प्रक्रियेत श्रम आणि शारीरिक शिक्षणाची भूमिका काय आहे?

वेगवेगळ्या वयोगटातील लोकांमध्ये चयापचय कसा होतो?

एखाद्या व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जा खर्च काय ठरवते?

दैनंदिन ऊर्जेच्या वापरामध्ये 3 मुख्य घटक असतात: 1) बेसल चयापचय; 2) विशेषतः पोषक तत्वांची गतिशील क्रिया(आहाराचा पुनर्वापर करताना बेसल मेटाबॉलिझममध्ये १०-१५% वाढ) आणि 3) काम आणि विश्रांती दरम्यान विविध प्रकारच्या मानवी क्रियाकलापांसाठी ऊर्जा खर्च.

प्रयोगशाळेच्या पद्धती (प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष कॅलरीमेट्री, इ.), तसेच गणना पद्धती वापरून दैनंदिन ऊर्जा वापराचा अंदाज लावला जाऊ शकतो. सर्वात प्रवेशयोग्य गणना पद्धत आहे, जी बेसल चयापचय लक्षात घेऊन, शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 1 मिनिटात किलोकॅलरी (केकॅलरी) मध्ये सरासरी ऊर्जा वापर दर्शविणारी विशेष सारण्या वापरून, आपल्याला अंदाजे दैनिक उर्जेचा वापर निर्धारित करण्यास अनुमती देते.

गणना तंत्रज्ञानामध्ये चार टप्पे असतात.

पहिली पायरी - एका दिवसासाठी (24 तास) मानवी क्रियाकलापांची तपशीलवार टाइमलाइन संकलित करणे. वेळेत सर्व प्रकारच्या मानवी क्रियाकलाप आणि त्यांचा कालावधी झोपेसह निर्दिष्ट दिवसासाठी काही मिनिटांत प्रतिबिंबित केला पाहिजे.

टाइमकीपिंगचे उदाहरण:

24.00 - 7.30: झोप - 450 मि.

7.30 - 8.00: सकाळचे व्यायाम - 30 मि.

________________________________________

एकूण: 1440 मि. (24 तास)

दुसरा टप्पा - टेबल वापरून प्रत्येक प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी मानवी शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो किलोकॅलरीमध्ये ऊर्जा वापर (ऊर्जा वापर) ची गणना.

गणना उदाहरण:

एकूण: (उदाहरणार्थ) 36.18 kcal/kg

तिसरा टप्पा - शरीराचे वजन लक्षात घेऊन एकूण ऊर्जा वापराच्या रकमेची गणना.

समजा या व्यक्तीचे शरीराचे वजन 68 किलो आहे. एकूण ऊर्जा खर्च असेल:

36.18 kcal/kg ने गुणाकार 68 kg = 2460.24 kcal.

चौथा टप्पा - वास्तविक (एकूण) दैनंदिन ऊर्जेच्या वापराची (kcal/दिवस) गणना, पोषक घटकांची विशेषतः गतिशील क्रिया लक्षात घेऊन, ज्यामुळे एकूण ऊर्जा वापर सरासरी 10% वाढतो.

या उदाहरणात:

2460.24 + 246.02 = 2706.26 kcal/दिवस

वैयक्तिक पोषण गरजा निश्चित करणे

पदार्थ

हे ज्ञात (शारीरिकदृष्ट्या न्याय्य) आहे की सर्व दैनंदिन ऊर्जा खर्चापैकी 14% आहारातील प्रथिने, 30% चरबी आणि 56% कर्बोदकांमधे पुरवले जावे.

शरीरासाठी आवश्यक प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजण्यासाठी तंत्रज्ञानामध्ये दोन टप्प्यांचा समावेश आहे:

पहिला स्टेज - शरीरात वापरताना kcal मधील ऊर्जेच्या प्रमाणाची गणना: अ) प्रथिने; ब) चरबी; c) कर्बोदके.

दुसरा टप्पा - ग्रॅममध्ये शरीराला आवश्यक असलेल्या प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजणे.

गणना उदाहरण:

पहिली पायरी. समजा, दिलेल्या व्यक्तीचा दैनिक ऊर्जेचा वापर 2185 kcal आहे. त्यांना:

प्रथिने खाते पाहिजे 14 %

2185 kcal - 100% X = kcal

चरबीचा वाटा असावा 30% . आम्ही प्रमाण तयार करतो आणि सोडवतो:

2185 kcal - 100%

X - 30% X = kcal

कार्बोहायड्रेट्सचा वाटा असावा 56 % . आम्ही प्रमाण तयार करतो आणि सोडवतो:

2185 kcal - 100%

X - 56% X = kcal

दुसरा टप्पा. शरीर प्रथिने वापरते तेव्हा सोडल्या जाणाऱ्या कॅलरीजची संख्या जाणून घेणे आणि ते लक्षात घेणे जेव्हा 1 ग्रॅम प्रथिने जळतात तेव्हा 4 किलो कॅलरी बाहेर पडतात, आम्हाला प्रथिनांसाठी शरीराची वैयक्तिक गरज आढळते:

305.9 kcal: 4 = 76.475 ग्रॅम प्रथिने

शरीर चरबी वापरते तेव्हा सोडल्या जाणाऱ्या कॅलरीजची संख्या जाणून घेणे आणि ते लक्षात घेणे 1 ग्रॅम चरबी जाळल्यावर 9 kcal सोडते, आम्हाला शरीराची चरबीची वैयक्तिक गरज आढळते:

655.5 kcal: 9 = 72.83 ग्रॅम चरबी

शरीर कर्बोदकांमधे वापरते तेव्हा सोडल्या जाणाऱ्या कॅलरीजची संख्या जाणून घेणे आणि ते लक्षात घेणे जळल्यावर, 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट 4 kcal सोडते, आम्हाला कार्बोहायड्रेट्सची शरीराची वैयक्तिक गरज आढळते:

1223.6 kcal: 4 = 305.9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट

अशा प्रकारे, शरीराला आहारासह 2185 किलो कॅलरी प्राप्त होण्यासाठी, त्यात 76.475 ग्रॅम प्रथिने, 72.83 ग्रॅम चरबी आणि 305.9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असणे आवश्यक आहे, तर प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे प्रमाण असेल. 1: 0,95: 4 , म्हणजे शरीराच्या शारीरिक गरजा पूर्ण करा.

व्यावहारिक धड्या दरम्यान, विद्यार्थ्याने हे करणे आवश्यक आहे:

आदल्या दिवसासाठी तुमच्या कामाच्या दिवसाची तपशीलवार टाइमलाइन बनवा आणि त्याचा डेटा टेबलमध्ये टाका;

वय आणि लिंग लक्षात घेऊन, लोकसंख्येच्या श्रमाच्या तीव्रतेच्या विद्यमान वर्गीकरणानुसार दैनंदिन ऊर्जा वापराच्या प्रमाणात निष्कर्ष काढा;

प्रोटोकॉल

विद्यार्थ्याचे स्वतंत्र कार्य

1. विद्यार्थ्याच्या वास्तविक (एकूण) ऊर्जेच्या वापराची गणना:

एकूण: मिनिटे = kcal =

शरीराचे वजन (MT) - ______ किलो

एकूण ऊर्जा खर्च (TE) = _________ kcal वेळा (BW) _____kg =________ kcal

बेसल मेटाबॉलिक रेट (BMR) मध्ये 10% वाढ म्हणजे _________ kcal

एकूण ऊर्जेचा वापर (GE)_________+(POE)_________= ____________kcal/दिवसाच्या बरोबरीचा आहे

2. आवश्यक प्रमाणात प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे ग्रॅमची गणना (पहिला टप्पा पहा):

प्रथिने __________________________________________ जी;

fat__________________________________________g;

कर्बोदके __________________________________________ जी.

निष्कर्ष

स्वाक्षरी स्वाक्षरी

विद्यार्थी शिक्षक

गणना आणि नोट्ससाठी जागा

प्रश्नांवर नियंत्रण ठेवा

1. "मानवी ऊर्जा वापर" या शब्दाचा अर्थ काय आहे?

2. मानवी ऊर्जा खर्च निश्चित करण्यासाठी तुम्हाला कोणत्या पद्धती माहित आहेत?

3. एखाद्या व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जेचा खर्च ठरवण्यासाठी अस्तित्वात असलेल्या पद्धतींपैकी कोणत्या पद्धतींचा वापर सरावात केला जातो?

4. एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन ऊर्जा खर्चामध्ये काय समाविष्ट असते?

5. "अन्न (किंवा पोषक) ची विशिष्ट-गतिशील क्रिया" म्हणजे काय?

6. "अन्नाच्या विशिष्ट-गतिशील क्रिया" चे परिमाण काय आहे?

7. "बेसल मेटाबोलिझम" म्हणजे काय?

8. स्त्री आणि पुरुषासाठी सरासरी "मूलभूत चयापचय दर" किती आहे?

9. कोणते घटक "बेसल मेटाबॉलिझम" च्या प्रमाणात प्रभावित करतात?

10. एखाद्या व्यक्तीचे वय "मूलभूत चयापचय" च्या मूल्यावर कसा परिणाम करते?

11. एखाद्या व्यक्तीचे लिंग "बेसल मेटाबॉलिक रेट" वर कसा परिणाम करते?

12. सभोवतालचे तापमान "मूलभूत चयापचय" च्या मूल्यावर कसा परिणाम करते?

13. एखाद्या व्यक्तीच्या आरोग्याच्या स्थितीचा "मूलभूत चयापचय" च्या मूल्यावर कसा परिणाम होतो?

14. कोणते हार्मोन्स "बेसल मेटाबॉलिक रेट" वाढवतात?

15. कोणते हार्मोन्स "बेसल मेटाबॉलिक रेट" कमी करतात?

16. "मूलभूत चयापचय" चे मूल्य कोणत्या युनिटमध्ये मोजले जाते?

17. "अनियमित" उर्जा वापर या शब्दाद्वारे तुम्हाला काय समजते?

18. "नियमित" ऊर्जा वापर या शब्दाद्वारे तुम्हाला काय समजते?

19. त्याच्या क्रियाकलापाचा एखाद्या व्यक्तीच्या उर्जेच्या गरजांवर कसा परिणाम होतो?

20. "ऊर्जा शिल्लक" म्हणजे काय?

21. एखाद्या व्यक्तीच्या वास्तविक (स्थूल) दैनंदिन उर्जेच्या वापराची गणना करण्यासाठी तंत्रज्ञान काय आहे?

22. शरीर एक ग्रॅम प्रथिने वापरते तेव्हा किती ऊर्जा सोडली जाते?

23. शरीर एक ग्रॅम चरबी वापरते तेव्हा किती ऊर्जा सोडली जाते?

24. शरीर एक ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स वापरते तेव्हा किती ऊर्जा सोडली जाते?

25. एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन ऊर्जा खर्चाच्या किती टक्के रक्कम प्रथिनांच्या सेवनाने भरून काढली पाहिजे?

26. चरबीच्या सेवनाने एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन ऊर्जा खर्चाची किती टक्के भरपाई करावी?

27. कार्बोहायड्रेट्सच्या सेवनाने एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन ऊर्जा खर्चाची किती टक्के भरपाई करावी?

28. प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे ऊर्जा मूल्य कोणत्या युनिट्समध्ये मोजले जाते?

29. एखाद्या व्यक्तीचा दैनंदिन ऊर्जेचा वापर जाणून घेऊन, या ऊर्जेच्या वापरासाठी आवश्यक असलेली प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्सची गणना कशी करता येईल?

30. सध्याच्या श्रमांच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येचे वर्गीकरण कोणत्या गटांमध्ये केले जाते?

31. श्रमाच्या तीव्रतेच्या प्रमाणानुसार लोकसंख्येच्या विद्यमान वर्गीकरणामध्ये कोणती तत्त्वे समाविष्ट आहेत?

32. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी प्रथम गट बनवतात?

33. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी दुसरा गट बनवतात?

34. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी तिसरे गट बनवतात?

35. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी चौथा गट बनवतात?

36. कामाच्या तीव्रतेनुसार लोकसंख्येच्या वर्गीकरणात कोणत्या व्यवसायांचे प्रतिनिधी पाचवा गट बनवतात?

37. लिंगानुसार श्रमाच्या तीव्रतेनुसार श्रमाच्या वर्गीकरणात प्रौढ कामगार लोकसंख्या कोणत्या वयोगटात विभागली गेली आहे?

38. पुरुष आणि महिला विद्यार्थ्यांचा ऊर्जा खर्च काय आहे?